【煌～KIRAMEKI～】神戸ビーフのルーツ「淡路牛シャトーブリアン」と淡路島産・鮑。本物を知る大人のための至高コース (【煌～KIRAMEKI～】 神戸ビーフのルーツ「淡路牛シャトーブリアン」と淡路島産・鮑。本物を知る大人のための至高コース)
26,000円(税込)
メニュー
＜メニュー例＞ 8月7日～ 【アミューズ】 本日のアミューズ 淡路ミニバーガー＋淡路とうもろこしの冷製スープ 【前菜】 淡路島前菜 【スペシャリテ】 トリュフ香る“揖保乃糸”のカルボナーラ ～北坂養鶏場の濃厚卵とチーズソース 特製エッグシェルにて～ 【淡路島 鮑】 淡路島産天然鮑～鉄板焼き～ 【メイン：淡路牛 】 淡路牛の最高級部位 シャトーブリアン 70g 淡路牛ハンバーグ 60g （※ステーキは部位に合わせた最高の焼き加減でご提供します） 【食事】 淡路牛のすき焼き丼 （濃厚な卵黄ソースと共に） 【デザート】 本日のデザート ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 【限定ワインペアリングのご案内】 ・西麻布しるく屋 ソムリエペアリング（ 7杯：+10,000円 ） ・KENZO 厳選 PREMIUMペアリング(7杯：+13,000円 ) ・淡路島ノンアルコールペアリング(6杯＋6000円) をご用意しております。 追加をご希望のお客様は、ご予約画面のチェックボックス欄で チェックをお願いいたします。
確認事項
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です ※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます。 ※接待利用の際は、上座下座の数及び領収書の宛名を明記頂けますと助かります。 営業時間 18:00から23:00（フードL.O21:00 ドリンクL.O22：30 ） お気軽にお問合せくださいませ。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)50%
・1日前12:00〜25%
西麻布の奥に潜む、美食のルーツ。
神戸ビーフの原点「淡路牛」を味わい尽くす大人の隠れ家
【 神戸ビーフのルーツ。最高峰のDNAを継ぐ「淡路牛」 】
世界に名を馳せる「神戸ビーフ」。その最高峰のルーツが「淡路島」にあることをご存知でしょうか。
厳しい基準をクリアした神戸ビーフの素牛となる「但馬牛（たじまうし）」の多くは淡路島で生まれており、彼らは全く同じDNAを共有しています。
しるく屋では、淡路島出身のオーナーが持つ独自のネットワークを駆使し、現地の信頼できる農家から極上の「淡路牛」を厳選。
名前に胡座をかくことなく、本当に価値のある「本物」だけを西麻布へ直送し、お客様のテーブルへとお届けしています。
【 「A5ランク＝至高」という神話からの脱却 】
日本の和牛において「A5」は最高位とされますが、それは「サシ（脂）の多さと見た目の美しさ」の評価であり、決して「旨味」の頂点を示すものではありません。
本物を知るエグゼクティブの舌を満たすのは、見栄えのための過度なサシではなく、肉本来の「濃厚な旨味」と、最後まで心地よく味わえる「上質で軽やかな脂」の完璧なバランスです。
霜降りの重さに頼らない、肉を知り尽くした大人が辿り着く「和牛のひとつの到達点」。
接待や大切な方との特別な夜にふさわしい、洗練された鉄板焼きをご堪能ください。
平日・土曜日・日曜日・祝日 18:00～23:00（フードL.O21:00 ドリンクL.O22：30 ）
年末年始等お休みの場合あり ※お問い合わせください
※ご来店の際の注意事項※
当店の住所【東京都港区西麻布2-13-15】が近辺に数箇所存在しマップアプリによっては別の場所に案内される場合があります。
目印は西麻布交差点の大通り外苑西通り沿い焼肉牛印うしじるしの2階です。
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決済方法 一覧
1. クレジットカード VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, Discover, UnionPay(銀聯)
2. 電子マネー 交通系IC (Suica, PASMO, Kitaca, TOICA, manaca, ICOCA, SUGOCA, nimoca, はやかけん) iD, QUICPay, Apple Pay, Google Pay, Rakuten Edy, nanaco, WAON
3. QRコード決済・スマホ決済
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