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江戸そば御膳 3080円 数量限定！江戸そば御膳。 せいろ、天ぷら、鴨焼き、五島列島の鮮魚とにし田のおすすめ全てが食べられる一品。 【内容】 ・小鉢 ・お造り ・焼き味噌 ・ミニサラダ ・鴨焼き ・旬の天ぷら ・盛りせいろ ・一口ごはん ・デザート 天神そば 1980円 一度食べるとくせになる。 豚挽、海老、とろろをそばつゆで煮込んだとろっとした食感のそばです。 つゆを全部飲み干すお客さまがたくさんいらっしゃいます。 寒い時は本っ当に身体が温まります。 合格そば 1980円 卵と納豆を粘りがでるまで気合でかき混ぜます。 そばの上からとろ～りかけ蕎麦の芽、刻みのり、梅干しを散らします。 食べたら粘り勝ちます！ 店主もボクシングで粘り勝ってきました。 十割手打ちそばとの食感も絶妙なハーモニーです。 かもにくそば 1980円 ニンニクと唐辛子の香りをうつした鴨の油にニンニク風味胡麻醤油たれをかけた、にし田オリジナルのパスタをイメージしたおそばです。 温泉卵もただ今トッピング中です。 是非一度お試しください。 そば入り出し巻き 1100円 味をつけたそばを相性のいい刻み葱、海苔と一緒に玉子のなかに閉じ込めました。 オムそばのような仕上がりです。 店主の修行した店では店主以外に焼ける人がいなくてお蔵入りした商品。 ふんわり熱々の卵からお蕎麦が…。 大根サラダ 770円 生蕎麦を素揚げにしてのせその下に蕎麦若菜、そして桂むきにした大根を短冊状に切り水にさらしシャキシャキ、そばはカリカリと程よい、にし田の定番サラダです。 包丁で桂むきにした大根は舌触り滑らかです。 しゃも鍋 2750円（冬限定） 長谷川平蔵や坂本龍馬の愛したしゃも鍋です。 青森県産の軍鶏（しゃもロック）を使っています。 しゃもならではの独特のコクと旨み、そしてそばやならではの厚削りのだしが絡み合うにし田でしか味わえない逸品。 日本酒、焼酎にあう通好みの味。 鴨しゃぶ 1650円 女性スタッフ絶賛。 半生で美味しく食べられる蔵王鴨をしゃぶしゃぶで臭みもなく柔らかい蔵王鴨はリピーター続出。 こだわりつゆには柚子胡椒、特製ごまだれにはラー油を。 〆は生蕎麦、稲庭うどんをお好みで茹でてください。 とろ～りそば湯のできあがりです。 コレステロールの心配がありません。 かき南蛮 1870円（冬限定） 広島産の牡蠣を使い、そばつゆでさっと煮あげた逸品。