【コンパクトコース】銘柄黒毛和牛A5ヒレ肉炭火焼、旬の野菜等全8品 (コースのみ)

コースについて

味付けは塩のみ。調理法は炭火焼。究極にシンプルゆえに素材の力が試されると考えます。40年の歴史を持つステーキ店より引き継いだ仕入れルートにより、店にやってくるのは最高級のA5ランクの黒毛和牛。その中でも最高の部位であり「肉の女王」とも称されるヒレ肉を炭火焼きで味わいます。 野菜は埼玉県所沢の契約農家から仕入れる完全無農薬野菜を中心に、自身が旅した経験から得た面白い野菜、食材をお出ししております。 ※お肉の量が控えめな、一番コンパクトなコースとなっております。