【フルコース】銘柄黒毛和牛A5ヒレ肉炭火焼、旬の魚も付いた全10品 (コースのみ)

コースについて

味付けは塩のみ。調理法は炭火焼。究極にシンプルゆえに素材の力が試されると考えます。 40年の歴史を持つステーキ店より引き継いだ仕入れルートにより、店にやってくるのは最高級のA5ランクの黒毛和牛。 その中でも最高の部位であり、「肉の女王」とも称されるヒレ肉を炭火焼で。 野菜は無農薬野菜を中心に、自身が旅した経験から得た面白い野菜、食材をお出ししております。 お肉も野菜も両方主役。魚も添えて、おくゆきを楽しめます。