【北海道産特選牛ヒレ肉コース】北海道産特選牛ヒレ肉炭火焼、自家製ローストビーフなど全9品 (コースのみ)

コースについて

味付けは塩のみ。調理法は炭火焼。究極にシンプルゆえに素材の力が試されると考えます。 北海道産牛のヒレ肉は味わい深く、炭火で的確に焼き上げれば芳ばしさと柔らかさが混在する贅沢な逸品に。 野菜等は地元岩槻の契約農家さんを中心に、自身が旅した経験から得た面白い野菜、食材をお出ししております。