【海音】雲丹と米沢牛含む13貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品 (【海音】雲丹と米沢牛含む13貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品)

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【コース内容】 ■季節の旬のネタにあわせた「オイル」と「塩」で楽しむオイル寿し（握り13貫） ・柚子しゃりの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで松島一番海苔 ・「セビーチェ」(レモン締めマリネスタイル)で季節の白身魚 ・生姜オイルやわさびオイルで旬のイカやタコ ・バジルオイルや青唐辛子オイル、炙りなどで季節の白身魚 ・ベルガモットオイルで楽しむ車海老やぼたん海老 ・オレンジオイルで味わうウニ ・ニンニクオイルで楽しむ「トマト漬けマグロ」 ・赤酢のしゃりにグリルした米沢牛（日本三大和牛） などおまかせ13種 ■姉妹店のレストラン「アル・ケッチァーノ」（山形・鶴岡）のスペシャリテ4品 ・山形旬野菜のバーニャカウダ 　山形から届く産直野菜のおいしさをカリフラワーと海老の魚醤のソースにディップしてお楽しみ下さい ・山形の旬の食材をおいしく味わう一品料理 春のサクラマスや夏の岩ガキ、秋のキノコ、冬は寒ダラなどその旬のおいしさをお届けいたします ・本日のグリル 山形・庄内浜であがった魚をグリルでお楽しみいただけます ・旬の魚介のスープ 　ルッコラとナッツをベースにして、旬の魚や貝類を山菜などとともに楽しむスープスタイルのアクアパッツァ ■「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフのレシピでつくる山形の季節のフルーツなどのドルチェ ■食後のプティフール(小菓子)～和紅茶とともに～