◎鳥取鹿の薪焼きコース (コースのみ)

コースについて

数々の有名レストランで研鑽をつんで、「原始的な火入れ」というコンセプトを基に、大嶋シェフの故郷である鳥取県の豊かな食材と独自の食文化が融合した薪火料理レストラン。炭火とは異なる薪火ならではの芳醇な香りと、ダイナミックな火入れが生み出す絶妙な火加減は、まさに五感を刺激する芸術です。薪火の炎が織りなす力強い調理法と、鳥取の旬の恵みが織りなす唯一無二の美食体験をお楽しみください。