Name: ピエール プレシウーズ
Address: 北区紫竹西桃ノ本町33番3, 京都市, Kyoto, 603-8208
Telephone: 0754327906

ピエール プレシウーズ

～メニュー例～

■Amuse
シェフからの贈り物　季節のメッセージ

■Entree
旬のハマチ炙り昆布茶マリネ　水蛸との透明なカルパッチョ　青柚子の香りつけ
彩鮮やかな野菜のラヴィオリ　フェンネルのサラダ　ある日見た夏の華美

■Deuxieme
丹波鶏もも香草ガーリックコンフィー　じゃが芋のガレット　バルサミコマスタード
彩京夏野菜と生姜のロティー　アンチョビマリネ　鶏白肝のペースト

■Soupe
茗荷のヴィシソワーズ　冬瓜のすり流し　菊花のあしらい
清涼を感じる“京の一日”

■Main　お魚料理又はお肉料理をお選びください
+1,000円で両方お召し上がりいただけます

・ノルウェーサーモンのティエド　セルバチコ　京味噌　アンチョビーヨーグルト
　フェンネル　白いサラダ　青豆のラタトイユ　香ばしいレモンのブリュレ
・京都もち豚の低温調理　ハーブトマトのフォンデュー　山菜のマスタード
　ソース　ポワブルヴェール　トリュフと新生姜の香漬
・アンガス地方牛のロースト　すぐき菜と燻製のジャガイモ　和の濃厚なジュ
　余熱で絡み合う柚子と大葉のメンドテールバター（130g）
・滋賀県日野町産鹿肉のポアレ　柚子茸のデュクセル　ソース・ポアブルヴェール
　瞬間燻製ポテトのピューレ　アンチョビー旬野菜のロティー
・豪州産仔羊肉の地酒スパイス煮込み　完熟トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
　バジルと生姜のクーリー　お野菜のマスタード　トリュフと緑胡椒のジュ
・【+1,000円】鴨胸肉のスパイス燻製コンフィー　フォアグラのマリネ　ジャガイモのエグラゼ
　黒トリュフと黒胡椒のアクセント　赤ワインと実山椒のコンディメント  (※鴨肉のパイ包み焼きに変更可)
・【+1,200円】みちのく奥羽牛フィレ肉　すぐき菜と燻製ジャガイモ　夏の路地野菜のロースト
　グリーンペッパー、生姜とケッパーのジュ　赤味噌新生姜のパウダー
・【+1,500円】カナダ産　オマール海老のポアレ　ホタテ貝柱の瞬間ミ・キュイ　
オリーブとセルバチコのピューレ　緑のサラダラタトゥイユ

■Pain　
玄米のマルチプチパン

■Dessert
白桃のシャーベット　トウモロコシのグラニテ　ハイビスカスのジュレ
清涼感じる西瓜の寒天　真紅の湯葉飾り　南国の日差し

■Cafe  tea　mighardises
コーヒー又は紅茶　小さなお菓子

【飲み放題付きフレンチコース】お肉のメイン＆デザート含む全6品

飲み放題がセットになった特別メニューです。
ご友人同士のお食事会などにもおすすめです。

コースのみ

当日アラカルトメニューよりお選びください。

【席のみ予約】当日お好きなお料理をお選びください

旬ならではの四季折りの新鮮な食材を織り込んだコース料理と前菜、お野菜料理、海鮮、ジビエや和牛肉などの各種アラカルト料理をご用意いたしております。

ピエールプレシウーズ

【席のみ予約】当日お好きなお料理をお選びください

お席のみのご予約

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【飲み放題付きフレンチコース】お肉のメイン＆デザート含む全6品

コースのみ

店舗情報

ピエール プレシウーズ

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お席のみのご予約

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【飲み放題付きフレンチコース】お肉のメイン＆デザート含む全6品

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