Name: Reconnaissance
Address: 中区大井町1-24 ヴィークタワー名古屋東別院 1F, 名古屋市, Aichi, 460-0015
Telephone: 0523395678

～ある日の一例～
・焼カマスと焼茄子のミルフィーユ仕立て
・カナダ産オマール海老のポワレ
・ルコネッサンス農園
・紀伊長島のスズキのポワレ 舞茸のピュレ
・フランス産 仔牛のロティ
・バーミキュラ ライスポットで炊いた季節の御飯
・季節のパフェ

【ランチコース】旬の食材を使用した全7品

～シェフのおまかせコース～

その季節にしか味わうことのできない食材をふんだんに用いたシェフおすすめの「旬コース」
ご希望の食材や品数等を自由にご要望頂けるオートクチュールコースです。季節の食材をふんだんに使ったお任せメニューにも出来ます。

～ご希望の食材やご要望がある場合は＜ご要望・コメント欄＞にご記入頂くか、お電話にて事前にお伝えください～
和牛のフィレ肉・キャビア・オマール海老・伊勢海老・鮑・トリュフ・うに・フカヒレ・フォアグラなど、季節によってご準備できるものが異なりますがご相談ください。

特別なご要望等の無い場合は、季節のお任せコースとしてご用意させて頂きます

052 339 5678

【スペシャルコース】季節の厳選食材を使用したおまかせコース

アミューズ
前菜
前菜
前菜
本日のお魚料理
本日のお肉料理
デザート
コーヒーor紅茶

※最高品質食材を用いたコースに、なかなか手に入らない貴重な日本ワインでのペアリングをお愉しみいただけます。（コース料金にドリンク代を含みます）

【日本ワインペアリングコース】貴重な日本ワインと厳選素材を使用したお料理の数々

～ある日の一例～
・焼カマスと焼茄子のミルフィーユ仕立て
・ハマチのマリネと北海道産雲丹　燻製オイル
・カナダ産オマール海老のレタス包み
・ルコネッサンス農園
・若狭ぐじのうろこ焼き 舞茸のピュレ
・飛騨牛ランプ肉のロティ
・バーミキュラ ライスポットで炊いた季節の御飯
・季節のパフェ

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【日本ワインペアリングコース】貴重な日本ワインと厳選素材を使用したお料理の数々

【スペシャルコース】季節の厳選食材を使用したおまかせコース

【ディナーコース】旬の厳選食材を使用した全8品

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