【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース(ペア) 京都産お茶のペアリング込み (コースのみ)
50,000円(税込)

コースについて
「夏の真ん中で、火と、お茶と」 京都の豊かな土壌が育んだ夏の食材を、 カウンター越しに放たれる火の技術で、最も美しい状態へ。 ひと皿ごとに織りなされる余韻を、お茶とともにじっくりと紐解いていく。 静火にしか描けない、五感を研ぎ澄ますひとときをご用意いたしました。 ※2名様より承ります。 ※1週間前までのご予約をお願いいたします。 ※1名様追加につき、50,000円(税・サ込)にて承ります。
メニュー
メニュー ・太陽のフォルム~日の出揚げ~ ・和魂漢才 大黒しめじのUMAMIを2段階で味わう ・夏の風物詩「鱧」のマグマ煮込み ・天然鮎のコンフィ春巻き ・骨の髄まで京鴨を味わう北京ダック ・佛跳牆 ・角煮とフォアグラのとろけるロッシーニ酢豚 7種酸の調和 ・コンクール受賞作品の進化 東澤式よだれ鶏/冷やし担々麺 ・京鴨の上湯と干貝柱の旨み染みわたる中華粥 ・飾り棚に彩る点心盛り合わせ
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%