【シェフお任せコース】 (コースのみ)
11,000円(税込)
コースについて
「シェフのお任せコース」のご提供となります。 パリやリヨンで修業を積んで学んだ古典的なフランス地方料理をご用意しております。1皿1皿に伝統を重んじたルセット（＝レシピ）をもとに、妥協のない厳選素材と手間を惜しまず調理しております。 ※ディナータイムは未成年のお子様のご入店はお断りしております。
メニュー
■メニュー一例 【アミューズ】 黒オリーヴのコンフィ 干したオリーヴをハーブとともにオリーヴオイルに漬け込んだもの 【冷前菜】 パテ アン クルート 周りをパイで包んで焼いた肉のパテ 【温前菜】 スープ ド ポワソン 岩礁魚、甘えび、ムール貝をすり潰して作る濃厚なスープ 【魚料理】 当日の市場からの鮮魚をそれに見合った調理法で 【肉料理】 国産牛バヴェットのソテ エシャロットソース 日本ではカイノミと呼ばれる希少部位のステーキ 【デザート】 当日お好みのデザートをお選びいただきます 【お茶】 コーヒー/エスプレッソ/紅茶/ハーブティー お茶菓子付き
確認事項
※※必ずご確認くださいませ※※ ■アレルギーや苦手な食材のある場合はコメント欄にご記入くださいませ。 ■ディナータイムは未成年のお子様のご入店はお断りしております。 ※チャージ料として、お一人様500円を頂戴致します。あらかじめご了承ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・5名様以上でのご予約はお電話でお問い合わせをお願いいたします。
03-6280-6481
・アラカルトでのご予約も承っております。
本物のリヨンのブションの拘りが光る古典的なフランス地方料理
シェフがパリやリヨンで修業を積んで学んだ古典的なフランス地方料理をボリュームたっぷり、リーズナブルな価格で提供いたします。お肉の様々な部位や川魚を使ったお料理等、1皿1皿に伝統を重んじたルセット（＝レシピ）をもとに、妥協のない厳選素材を手間を惜しまず調理しております。シェフが熱い魂を込めて作った逸品と選りすぐりのワインを味わいに、是非お越しくださいませ。
ディナータイムはお子様のご予約は受け付けておりませんのでご注意ください。