真田コース (コースのみ)
14,520円(税込)
コースについて
銀座 真田が誇る最上位の会席コース。そばがき旨出汁あんに始まり、信州サーモンや大王イワナ、若山女魚、ラムチョップの信州味噌漬け焼きなど、厳選食材を贅沢に使用。多彩な前菜と職人技が光る一品料理で、信州の食文化を余すことなく表現します。締めは香り高い蕎麦で余韻を。接待や会席、特別なお食事、記念日など特別な日のお食事にもご利用できます。
メニュー
4日前までの予約制 【先付け】そばがき旨出汁あん 【前菜】 ・里芋唐揚げ ・生麩田楽 ・野沢菜手毬寿司 ・福味鶏レバーペースト ・信州サーモン砧巻き ・栗渋皮煮 【お造り】マグロ、鰆焼き霜造り、大王イワナなめろう 【焼き物】ラムチョップ信州味噌漬け焼き 【煮物】若山女魚おろし餡かけ 【酢の物】焼丸茄子の冷製胡麻酢 【揚げ物】煮穴子と茸の天ぷら 【食事】せいろ蕎麦 または かけ蕎麦 【甘味】信州リンゴのスパークリングソルベ
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%