Signature「シグネチャー」～店主のオススメと旬の厳選素材、炭火焼きを少量多種で楽しむフルコース～ (コースのみ)
15,000円(税込)
キャンセル料のみカード決済
コースについて
店主のオススメと旬の味覚を少量多種でゆったりお楽しみいただくフルコース ワインペアリングをご希望の方は当日スタッフにお申し付け下さい
メニュー
【メニューイメージ】 料理内容は日替わり(下記は一例)となります 予めご了承下さい ・冷菜1 福岡県 松野牧場牛乳のブランマンジェとカル―ガキャビア ・冷菜2 ニューカレドニア産 天使の海老のクルード アメリケーヌオイルとフロマージュブラン、ナッツ、チミチュリソース ・冷菜3 福島県産 赤身馬肉のタルタルとイタリア産トリュフ ・温菜1 長崎県対馬産 穴子の白焼きと無花果の温かいサラダ仕立て ・温菜2 北海道産 蝦夷鹿の黒胡椒ラグーと栗カボチャクリームのパートブリック包み ・温菜3 千葉県産 蕪と季節野菜の炭火焼き 鶏と昆布のコンソメ仕立て ・主菜（炭火焼き） ※グループでいずれか1品を選択 北海道産 蝦夷鹿 ロース肉 茨城県産 志筑鴨 胸肉 フランス産 仔鳩(+700/人) 鹿児島県産 黒毛和牛 「薩摩の黒」フィレ肉 (+2,000/人) ・〆 ※グループでいずれか一品を選択 その日のおすすめパスタ その日のおすすめリゾット 黒トリュフの炊き込みご飯(+800/人) ・デザート その日のメニューから選択(もしくはチーズ) ・小菓子 ・食後のお飲み物 （エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティ） ※お苦手やアレルギーをお持ちの方は、可能な限り事前にお申し付けください。 ※仕入れ・仕込み状況により、予告なくメニュー内容が変更になる場合がございます。
確認事項
・ご予約時間を30分過ぎてもご連絡がない場合は、キャンセル扱いとなります。 ※無断キャンセルは今後のご利用をお断りする場合がございますのでご注意下さい。 お時間変更や到着が遅れる場合は是非、ご連絡をお願い致します。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 備考
当日のキャンセル・人数減はコース料金100%を人数分にて頂戴致します