懐石【葵コース】蛤、鮎、黒毛和牛等　全9品 (コース（カウンター席）)

コースについて

【カウンター席確約】 ※カウンター席のお客様のみ、天然鮮魚のお造りをお好みでお選びいただけます※ しゃり赤坂のお奨め料理と、吟味した旬素材の逸品で構成した、特選懐石コースです。 天然の鮮魚、上質な和牛をはじめ、吟味した素材の数々。 器にもこだわり、職人の丁寧な仕事により、雅な一皿一皿をお届けいたします。 お食事の米は、岐阜県は飛騨の名品「龍の瞳」を、信楽焼きの特注釜で丹念に炊き上げます。 時代を紡ぐ、美しい伝統を継承した和のスタイルで、美食のときをごゆるりとお愉しみくださいませ。 ～陰陽五行思想～ 五味、五色、五法、五適、五感。 すべての素材に逆らわず、自然に基づいて調理いたします。 栄養面も含め、最高のバランスを意識したコース料理でお持て成しいたします。