懐石【藤コース】松茸、フォアグラ、黒毛和牛等 (コース（完全個室確約）)
16,445円(税込)
コースについて
【個室確約】 旬の食材をふんだんに取り入れた、季節感あふれる懐石コースです。 天然の鮮魚、上質な国産牛をはじめ、吟味した素材の数々。 器にもこだわり、職人の丁寧な仕事により、雅な一皿一皿をお届けいたします。 お食事の米は、岐阜県は飛騨の名品「龍の瞳」を、信楽焼きの特注釜で丹念に炊き上げます。 時代を紡ぐ、美しい伝統を継承した和のスタイルで、美食のときをごゆるりとお愉しみくださいませ。 ～陰陽五行思想～ 五味、五色、五法、五適、五感。 すべての素材に逆らわず、自然に基づいて調理いたします。 栄養面も含め、最高のバランスを意識したコース料理でお持て成しいたします。
メニュー
今月の御献立 一 旬菜盛り合わせ 炙りトロ秋刀魚とホワイトセロリ手毬寿司 栗玉子カステラ 里芋山椒煮 鮭親子揚げ 鴨と春菊柚子胡麻和え 公孫樹丸十旨煮 太刀魚難波焼き 二 フォアグラの茶碗蒸し トリュフの香り 三 本日の鮮魚 戻り鰹漬け水菜辛子和え 天然白身魚滋味醤油 四 松茸ホイル焼きと焼甘鯛 三つ葉 振柚子 五 本鮪山山葵風味の小丼 六 秋鰆西京揚 甘長 揚銀杏 蕪甘酢漬 七 黒毛和牛サーロインと大根極み煮 九条葱長葱和え混ぜ 黒七味 八 岐阜県飛騨地方限定米「龍の瞳」釜炊御飯 秋鯖竜田揚 焼目長芋梅鰹和え 和牛蓮根七味焼き 肉豆腐 漬物 赤出汁 九 季節のデザート *御献立は月ごとに変更しております *仕入れ状況により、内容を変更する場合がございます
確認事項
※お席のご利用時間は【2時間30分】でございます ※本プランをご予約のお客様は、個室へご案内いたします ※カウンター席をご希望の際は、カウンター席限定のプランをご予約ください ※別途チャージ料10パーセント(貸切・完全個室の場合は15パーセント)を加算させていただきます。 ※22:00スタートまで承りますが、最終ご退店時間は23:00となりますのでご了承ください。 ※こちらのプランは株主優待券対象外となります。ご利用時は専用サイトよりご予約をお願い致します。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜100%
・2日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜100%
・2日前00:00〜50%