懐石【神戸牛コース】フォワグラ、神戸牛等全9品 (コース（カウンター席）)
29,040円(税込)
コースについて
【カウンター席確約】 神戸牛ステーキをご堪能いただける、特別懐石コースです。 天然の鮮魚、上質な神戸牛をはじめ、吟味した素材の数々。 器にもこだわり、職人の丁寧な仕事により、雅な一皿一皿をお届けいたします。 お食事の米は、岐阜県は飛騨の名品「龍の瞳」を、信楽焼きの特注釜で丹念に炊き上げます。 時代を紡ぐ、美しい伝統を継承した和のスタイルで、美食のときをごゆるりとお愉しみくださいませ。 ～陰陽五行思想～ 五味、五色、五法、五適、五感。 すべての素材に逆らわず、自然に基づいて調理いたします。 栄養面も含め、最高のバランスを意識したコース料理でお持て成しいたします。
メニュー
今月の御献立 一 旬菜盛り合わせ シャインマスカット白和え 公孫樹丸十 炙りかます寿司 白身魚おかき揚げ 春菊 焼占地 菊花和え 五郎島金時大学芋 食用鬼灯 二 松茸と千枚鱧 生素麺 刻み三つ葉 花穂 三 本日の天然鮮魚 本鮪 山山葵醤油 トロ秋刀魚 卸し醤油和え 四 フォアグラの茶碗蒸し トリュフの香り 五 甘鯛と揚げ胡麻豆腐 薄葛仕立て 九条葱 白髪葱 露生姜 六 湯葉蒸し 煮穴子 揚げ長芋 べっ甲餡 本山葵 七 神戸牛ステーキ 八 岐阜県飛騨地方限定米「龍の瞳」釜炊御飯 香の物 赤出汁 九 季節のデザート *御献立は月ごとに変更しております *仕入れ状況により、内容を変更する場合がございます
確認事項
※お席のご利用時間は【2時間30分】でございます ※本プランをご予約のお客様は、カウンター席へご案内いたします ※個室席をご希望の際は、個室限定のプランをご予約ください ※アレルギー食材がありましたら、コメント欄にご入力ください ※当日ご注文のお代金に対しまして別途10％のサービス料を頂戴いたします(貸切・完全個室の場合は15％) ※22:00スタートまで承りますが、最終ご退店時間は23:00となりますのでご了承ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜100%
・2日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜100%
・2日前00:00〜50%