八ヶ岳の植物由来の恵みを堪能するヴィーガンディナー (コースのみ)

メニュー

・Appetizer｜はじまり / 彩り 　季節の野菜サラダ仕立て 　椎茸と昆布だしの泡 ・Soup｜滋味 / 澄みわたり 　ベジブロスと昆布だしのクリアスープ ・Bread 　プチパンとバゲット 　豆乳と豆腐のセルヴェル ド カニュ ・Vegetable｜葉もの / 野の一皿 　ファーマン有機レタス 　豆乳味噌ソース ・Main｜大地 / 根の一皿 　茄子のステーキ 　ソイミートトマトソース 　グリル野菜添え ・Dessert｜甘味 / 余韻 　キャラメルバナナと木の実のアイス 　胡麻のクランブル添え ※季節・仕入れ状況によって変更がございます。