【August Course Menu】島野菜サラダ・牛肩ロース薄造り・ソーキと青パパイヤなど全9品、ペアリングコース (コースのみ)
13,200円(税込)
コースについて
沖縄県産の厳選食材を主役に、フレンチ・イタリアン・和食・南米料理の技法を自在に融合させたフュージョンコースをご提供。伝統と革新が織りなす一皿一皿が、ここでしか味わえない新しい食体験へと誘います。
メニュー
【8月のコースメニュー August Course Menu】 ドリンク込み 自由にペアリングを楽しめるコース Beverage included. Enjoy free pairing. - チキナーのポタージュ Chikina (Salted Mustard Greens) Potage - アミューズ4種 最中、ヤンバル鶏のレバーペースト、ヘチマのカプレーゼ、モズク寒天 Appetizers 4 types Monaka, Yanbaru Chicken Liver Paste, Silk Gourd Caprese, Mozuku Seaweed Agar - 島野菜のサラダ Okinawan Island Vegetables Salad - 牛肩ロースの薄造り Thinly Sliced Beef Chuck Eye Roll - ソーキと青パパイヤ Pork Spare Ribs and Green Papaya - 近海魚とウンチェーバー Local Fish and Uncheeba (Water Spinach) - 県産黒毛和牛 Okinawan Black Wagyu Beef - マンゴームースケーキ Mango Mousse Cake - 焼き菓子 Baked Sweets コーヒー/ハーブ茶 Coffee or Herbal Tea ※コース内容は毎月変更となります。 Course menu is changed every month.
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 備考
Please note that cancellations on the day of the reservation or no-shows will be charged 100% of the course fee.