お席のみのご予約 (アラカルトオーダー)

コースについて

四季折々の旬魚と、職人が試作を重ねて生み出した極上の舎利が織りなす珠玉の握りをご提供いたします。鮨の美味しさを支える舎利は、職人が何度も試作を重ねて生み出したこだわりの味わい。まろやかな酸味と奥深い旨味が、旬魚の繊細な持ち味を引き立てます。　四季ごとに厳選する魚は、素材に合わせて温度や切り付け、調味の加減まで細やかに変化。　とろけるような魚の旨味と舎利の調和を、一貫ごとにご堪能いただけます。　日本酒やワイン・シャンパンとのペアリングとともに、素材と向き合う職人の技を、目の前でじっくりとお楽しみください。 都会の喧騒を忘れさせる静謐な佇まいを兼ね備えた店内には、一枚板のカウンター6席のみを設え、職人との距離が近い贅沢な時間をお過ごしいただけます。　誕生日・結婚記念日・プロポーズなどの特別な日のデート、ご夫婦での記念日ディナー、大切な方を招いての接待・会食、両家顔合わせやご家族のお祝いにも。　4名様から貸切も承るため、少人数での特別な食事会や大切なゲストのおもてなしにも最適です。