Name: つきじ鈴富 GINZA SIX店
Address: 銀座6-10-1 GINZA SIX 13F, 中央区, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362639860

つきじ鈴富 GINZA SIX店

「鮪の背上（せかみ）の炙り」。
鮪の頭に近い腹側のカミの部位は大トロ。そのすぐ上にある背側のカミの部位は背上（セカミ）と呼ばれます。ごく限られたこの稀少部位の中心をレアに周囲を香ばしく焼き上げ、鮪の味を最大限に引き出した逸品。

鮪のシャトーブリアン

・前菜

・大トロ

・炙り大トロ

・中トロ

・赤身

・漬赤身

・お椀

※デザートプレートはご用意致しかねます。予めご了承ください。

【鮪尽くしコース】

豊洲のまぐろ専門仲卸の鈴富が手掛ける本格江戸前鮨店【つきじ鈴富 GINZA SIX店】。洗練された優雅な空間で、素材の良さを活かした旬の味を、心ゆくまでご堪能ください。

コースのみ

八月の献立　一例
			
・先付け (友禅流し　カニ　オクラ　素麺　生姜酢)

・椀物 (もろこしすり流し　焼玉葱　アメーラ　胡椒　イタリアンパセリ)

・本日の1貫

・本日のお造り (三種)

・焼物 (賀茂茄子田楽　車エビ　万願寺　玉味噌)

・中八寸 (鱧寿司　うざく　焼椎茸)

・煮物 (鮪治部煮　ハス芋　九条葱　山葵)

・握り寿司7貫

・留椀 (赤だし　豆腐　三つ葉　粉山椒)

・デザート (杏仁豆腐　梨　セルフィーユ　牛乳ソース)
	
※献立は時季や市況により内容が変わります。
※デザートプレートはご用意致しかねます。予めご了承ください。

【鮨懐石　檜垣コース】旬の会席料理とおまかせ握り

豊洲のまぐろ専門仲卸の鈴富が手掛ける本格江戸前鮨店【つきじ鈴富 GINZA SIX店】。こだわりのまぐろ以外にも、市場直送の良質な魚介の中から、選び抜いたネタの数々をお愉しみいただけます。洗練された優雅な空間で、素材の良さを活かした旬の味を、心ゆくまでご堪能ください。

八月の献立　一例

・先付け (友禅流し　カニ　オクラ　素麺　土佐酢)

・椀物 (もろこしすり流し　焼玉葱　アメーラ　胡椒　イタリアンパセリ)

・刺身二種 (中トロ、他1点)

・焼物 (賀茂茄子田楽　車エビ　万願寺　玉味噌)

・握り寿司8貫

・留椀 (赤だし　豆腐　三つ葉　粉山椒)

・デザート (杏仁豆腐　梨　セルフィーユ　牛乳ソース)		

※時季や市況により献立内容は変わります。
※デザートプレートはご用意致しかねます。予めご了承ください。

【安宅コース】

八月の献立一例

・先付け (友禅流し　カニ　オクラ　素麺　生姜酢)

・椀物 (もろこしすり流し　焼玉葱　アメーラ　胡椒　イタリアンパセリ)

・握り寿司7貫

・留椀 (赤だし　豆腐　三つ葉　粉山椒)

・デザート (杏仁豆腐　梨　セルフィーユ　牛乳ソース)	
　

※時季や市況により献立内容が異なります。
※デザートプレートはご用意致しかねます。予めご了承ください。

【松風コース】

・前菜 一品

・鮨 七貫

・巻物

・お椀

※デザートプレートはご用意致しかねます。予めご了承ください。

【羽衣コース】

メニューは当日お選びください。
お好みで、にぎり一貫、巻物一本より承っております。お気軽にご注文ください。

つきじ鈴富 GINZA SIX店

店舗からのお知らせ

【お席のみのご予約】

お席のみのご予約

お席のみのご予約

【鮨懐石　檜垣コース】旬の会席料理とおまかせ握り

コースのみ

コースのみ

【安宅コース】

コースのみ

コースのみ

【松風コース】

コースのみ

コースのみ

【鮪尽くしコース】

コースのみ

コースのみ

【羽衣コース】

コースのみ

店舗情報

つきじ鈴富 GINZA SIX店

店舗からのお知らせ

【お席のみのご予約】

お席のみのご予約

お席のみのご予約

【鮨懐石 檜垣コース】旬の会席料理とおまかせ握り

コースのみ

コースのみ

【安宅コース】

コースのみ

コースのみ

【松風コース】

コースのみ

コースのみ

【鮪尽くしコース】

コースのみ

コースのみ

【羽衣コース】

コースのみ

店舗情報

【鮨懐石　檜垣コース】旬の会席料理とおまかせ握り