【 蕎麦／フレンチコース 】 (コースのみ)

メニュー

【メニュー内容＜全9品＞】 ・アミューズ ・オードブル ・ポワソン ・ビアンド ・お蕎麦 ・デザート ・パン 　 　 【メニュー内容＜※例＞】 　・蕎麦がき キャビア添え　レモンとオリーブオイル 　・山女魚　昆布〆　燻製　カンパーニュのトースト 　・安心院（あじむ）町の温泉で育ったどじょうのフリット 　・蕎麦の実のリゾット 　・宮田村息吹サーモンのミ・キュイ 駒ヶ根産黒ゴマとわさび 　・ヴァンデ産フォアグラのポワレとゴボウ 　・幻の淡水魚イトウのポワレ そのジュと春菊のソース 　・58度で優しく火を入れた信州プレミアム牛フィレ肉のグリエ 　・蕎麦茶のグラニテ 　・十割蕎麦 　・中川村日本ミツバチのハチミツアイス 　・駒ヶ根産ルバーブのコンポートとココナッツのブラマンジェ 　・本わらび餅 　・蕎麦マカロン 　 ※あくまで一例となります。 ※ 季節や仕入れ状況により品数／品目が変更となる場合がございます。予めご了承ください。