【鶏山コース】 鶏のこだわり全15品 (コースのみ)
5,500円(税込)
コースについて
日本三大地鶏のひとつ【名古屋コーチン】の肉質は引き締まっていて弾力があり、ブロイラーの約3倍の日数をかけじっくりと育て、十分に運動をさせることで鶏肉本来の旨みが凝集されています。赤身を帯びて引き締まった肉は濃厚なコクがあり旨味が強く、地鶏の王様と称されています。
メニュー
【コース一例】 ・前菜 本鮪の漬け 焼き茄子醤油とキャビア 花陽浴の酒粕と奈良漬けクリームチーズ ・カラフル野菜~もろみディップ~ ・発酵フルーツバターと炭焼きバゲット ・モッツァレラ鶏メンチカツ ・朝引き ささみさび ・朝引き ふりそで ・朝引き 白肝 ・肥後赤鶏 ねっく ・肥後赤鶏 ぼんじり ・特製 月見つくね ・大分 原木椎茸 炭火焼 ・熊本 赤茄子 炭火焼 ・特製鶏スープ ・炭焼きそぼろ丼 ・季節果実のフローズンヨーグルトもなか
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%