【極コース】「鮨処つばき」の技と美意識を堪能する、最上級のおまかせ (コースのみ)

コースについて

「鮨処つばき」で味わえる、特別なひとときのためのおまかせコース。旬の魚介をはじめ、その時季、その日の状態を見極めながら、職人が最上級の一皿へと仕立てます。江戸前寿司の伝統を大切にしながら、素材に合わせた丁寧な仕事を施し、握りや料理の一品一品に職人の技を感じられる内容です。寿司だけを味わうのではなく、料理全体の流れを楽しみながら、ゆっくりと食事を進められるのも魅力。カウンターでは職人の所作を間近に感じながら、出来立ての料理をその場で味わう贅沢な時間をお過ごしいただけます。特別な記念日や大切な方との会食など、料理にこだわったひとときを過ごしたい日におすすめ。