冷やし鱧鍋コース～凍結スープ鍋で愉しむ鱧の真髄～ (コースのみ)

コースについて

スープが凍っているという驚きから始まる、印象的な“冷たい鍋”のコース。ひんやりとした出汁がほどけていくにつれ、鱧の上品な旨みが静かに立ち上がります。鍋の概念を心地よく裏切る仕立ては、食事をイベントに変えるような体験。暑い季節の会食や、話題性のある一席を求める方にもおすすめです。