【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。 (【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。)

メニュー

“心ゆくまで”は、伊達鶏雌の焼鳥を中心に、お客様のお好みやお召し上がりのペースに寄り添いながら、その時その瞬間に最も美味しい一串を重ねていくスタイルでございます。 希少部位を含めた多彩な部位の中から、 「もう一度味わいたい」「この部位が好き」といったご要望にもお応えしながら、 まさに“心ゆくまで”ご堪能いただける内容となっております。 当店は、新橋駅、銀座駅、汐留駅からのアクセスも良好でございます。 日本料理店としての伝統をつなぐ癒しと和みを継承しつつ、現代的に洗練された唯一無二の空間は、接待や会食、記念日ディナーなど、特別なシーンにもご利用頂けます。 ～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～ ・伊達鶏雌焼き鳥 かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね 　 ～ 炭火の余韻を、心ゆくまで ～ 希少部位 コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。 手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々 ～秋の気配を炭火にのせて～ 蔬菜串 四種　松茸をはじめ、その時季ならではの旬を。 ～旬が最も艶めく瞬間～ 女将が選ぶ、本日の朝どれ鎌倉やさい。 ～深まる秋を、旬の香りと温もりに～ 季節の逸品 二種 ～米一粒に品を宿す～ 魚沼産“雪椿”と伊達鶏雌が織りなす親子丼 ～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～ ※こちらの献立は8月下旬以降の内容となります。詳細はお問い合わせください。 ※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。 ※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。 ※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。