Name: 丈 -Yakitori TAKE-
Address: 新橋4-21-8 REVERIE SHINBASHI 3F, 港区, Tokyo, 105-0004
Telephone: 0354221275

丈 -Yakitori TAKE-

南東北・阿武隈山系で育まれた銘柄鶏《伊達鶏雌》を主軸に据えた、特別仕立ての極 KIWAMIコース。

オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

一皿ごとに幾重にも重なる香りと旨み。焼鳥の概念を超えた、丈ならではの美食体験をお愉しみいただけます。

余韻が静かに重なり、心を満たしていくひとときとともに、記憶に深く刻まれる一夜をお過ごしください。

新橋駅・銀座駅・汐留駅からもほど近く、接待や会食、記念日ディナー、海外からのお客様のおもてなしなど、特別なひとときにもぜひご利用くださいませ。

～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～
・伊達鶏雌焼き鳥
かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね
　
～ 炭火の余韻を、心ゆくまで ～
希少部位
コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。
手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々

～Our specialty　香り立つ芳醇なトリュフの余韻～
炭香ちょうちん　イタリアピエモンテ州トリュフ

～Our specialty　白妙に宿る黒の雫～
伊達鶏雌ささみ　オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻を添えて

～秋の気配を炭火にのせて～
蔬菜串 四種　松茸をはじめ、その時季ならではの旬を。

～旬が最も艶めく瞬間～
女将が選ぶ、本日の朝どれ鎌倉やさい。

～Our specialty　深まる秋を、旬の香りと温もりに～
季節の逸品 三種

～ 松茸の香り、伊達鶏の旨み。秋を味わう一椀 ～
松茸・伊達鶏雌かしわとつくねのすき焼き
魚沼産「雪椿」

～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～

※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。
※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。
※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。


【極 KIWAMI】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

南東北・阿武隈山系で育まれた銘柄鶏《伊達鶏雌》を主軸に据えた、特別仕立ての極 KIWAMIコース。

オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

一皿ごとに幾重にも重なる香りと旨み。焼鳥の概念を超えた、丈ならではの美食体験をお愉しみいただけます。

余韻が静かに重なり、心を満たしていくひとときとともに、記憶に深く刻まれる一夜をお過ごしください。

新橋駅・銀座駅・汐留駅からもほど近く、接待や会食、記念日ディナー、海外からのお客様のおもてなしなど、特別なひとときにもぜひご利用くださいませ。

銀座の焼鳥店 Yakitori TAKE がご提案する
コース「丈 串八本」。

炭火のゆらぎとともに、静かに立ち上がる香り。
一串一串に宿る繊細な旨味と余韻が、ゆるやかに重なり合い、
やがて一つの流れとして心に残る——そのような時間をご用意いたしました。

本コースは、お料理が主張しすぎることなく、
寄り添うようにお酒の魅力を引き立てる設え。
杯を重ねるごとに、味わいはより深く、より静かに広がってまいります。

量ではなく、質と余白を愉しむための構成。
季節の気配をさりげなく織り込みながら、
五感を満たす穏やかなひとときへと誘います。

新橋駅・銀座駅・汐留駅からアクセスしやすく、洗練された空間は接待・会食・記念日やデート等あらゆるシーンに最適でございます。是非特別なひとときをお過ごし下さいませ。

～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～
・伊達鶏雌焼き鳥
かしわ・まるはつ・せせり・振り袖・胸抱き身・つくね・蔬菜串 二種　

～深まる秋を、旬の香りと温もりに～
季節の逸品

～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～

※こちらのコースは希少部位や〆のお食事は別途追加オーダーで承ります。
※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。
注意事項	
・お食事はお1人様1コースのご注文から承っております。

【丈 串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

銀座の焼鳥店 Yakitori TAKE がご提案する
コース「丈 串八本」。

炭火のゆらぎとともに、静かに立ち上がる香り。
一串一串に宿る繊細な旨味と余韻が、ゆるやかに重なり合い、
やがて一つの流れとして心に残る——そのような時間をご用意いたしました。

本コースは、お料理が主張しすぎることなく、
寄り添うようにお酒の魅力を引き立てる設え。
杯を重ねるごとに、味わいはより深く、より静かに広がってまいります。

量ではなく、質と余白を愉しむための構成。
季節の気配をさりげなく織り込みながら、
五感を満たす穏やかなひとときへと誘います。

ご接待や大切なご会食、そしてお酒を主役に据えた夜に。

伊達鶏雌焼き鳥の多彩な魅力を余すところなく味わい、日本の滋味・伊達鶏とイタリアの香宝、イタリアピエモンテ州白トリュフの世界が出会う、至高の一皿をご堪能頂ける期間限定コース。伊達鶏雌とキャビア・オシェトラ・ロイヤルに感じる芳醇な記憶や伊達鶏と白トリュフが織りなす至福の調和を存分にお愉しみくださいませ。

＜コース内容＞
～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～
・伊達鶏雌焼き鳥
かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね
　
～ 炭火の余韻を、心ゆくまで ～
希少部位
コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。
手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々

～Our specialty　炭火に揺れる黄金の鼓動。舞い降りる白の香り～
炭香ちょうちん　イタリアピエモンテ州白トリュフ

～Our specialty　その一口に芳醇な記憶を～
伊達鶏ささみとキャビア・オシェトラ・ロイヤルのマリアージュ

～秋の気配を炭火にのせて～
蔬菜串 四種　その時季ならではの旬を。

～旬が最も艶めく瞬間～
女将が選ぶ、本日の朝どれ鎌倉やさい。

～Our specialty　深まる秋を、旬の香りと温もりに～
季節の逸品 三種

～Our specialty　和の温もりに、白の気品を～
終わりに訪れる香りのクライマックス。イタリアピエモンテ州白トリュフ香る 〆

～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～

※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。
※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。
※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

【期間限定10月15日～1月15日】芳醇なる香宝、至高の白。イタリアピエモンテ州白トリュフコース。雅なる旨みの伊達鶏雌と気高き香りの白トリュフの口福が重なる贅沢な瞬間を存分にご堪能。

伊達鶏雌焼き鳥の多彩な魅力を余すところなく味わい、日本の滋味・伊達鶏とイタリアの香宝、イタリアピエモンテ州白トリュフの世界が出会う、至高の一皿をご堪能頂ける期間限定コース。伊達鶏雌とキャビア・オシェトラ・ロイヤルに感じる芳醇な記憶や伊達鶏とアルバ産白トリュフが織りなす至福の調和を存分にお愉しみくださいませ。

当店は新橋駅、銀座駅、汐留駅からのアクセスも良好でございます。接待や会食、記念日ディナーなど、特別なシーンにもご利用くださいませ。
※こちらのコースは1月15日迄の限定のコースとなっております。

南東北・阿武隈山系で育まれた銘柄鶏《伊達鶏雌》を主軸に据えた、特別仕立てのおまかせコース。

オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香りを一串に。

一皿ごとに幾重にも重なる香りと旨み。焼鳥の概念を超えた、丈ならではの美食体験をお愉しみいただけます。

余韻が静かに重なり、心を満たしていくひとときとともに、記憶に深く刻まれる一夜をお過ごしください。

新橋駅・銀座駅・汐留駅からもほど近く、接待や会食、記念日ディナー、海外からのお客様のおもてなしなど、特別なひとときにもぜひご利用くださいませ。

～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～
・伊達鶏雌焼き鳥
かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね
　
～ 炭火の余韻を、心ゆくまで ～
希少部位
コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。
手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々

～Our specialty　香り立つ芳醇なトリュフの余韻～
炭香ちょうちん　イタリアピエモンテ州トリュフ

～Our specialty　白妙に宿る黒の雫～
伊達鶏雌ささみ　オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻を添えて

～秋の気配を炭火にのせて～
蔬菜串 四種　その時季ならではの旬を。

～旬が最も艶めく瞬間～
女将が選ぶ、本日の朝どれ鎌倉やさい。

～深まる秋を、旬の香りと温もりに～
季節の逸品 三種

～米一粒に品を宿す～
魚沼産“雪椿”と伊達鶏雌が織りなす親子丼

～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～

※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。
※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。
※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

【おまかせ Omakase】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳香を伊達鶏と共に。丈ならではの美食体験を。

 
南東北・阿武隈山系で育まれた銘柄鶏《伊達鶏雌》を主軸に据えた、特別仕立てのおまかせコース。

オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香りを一串に。

一皿ごとに幾重にも重なる香りと旨み。焼鳥の概念を超えた、丈ならではの美食体験をお愉しみいただけます。

余韻が静かに重なり、心を満たしていくひとときとともに、記憶に深く刻まれる一夜をお過ごしください。

新橋駅・銀座駅・汐留駅からもほど近く、接待や会食、記念日ディナー、海外からのお客様のおもてなしなど、特別なひとときにもぜひご利用くださいませ。

“心ゆくまで”は、伊達鶏雌の焼鳥を中心に、お客様のお好みやお召し上がりのペースに寄り添いながら、その時その瞬間に最も美味しい一串を重ねていくスタイルでございます。 希少部位を含めた多彩な部位の中から、 「もう一度味わいたい」「この部位が好き」といったご要望にもお応えしながら、 まさに“心ゆくまで”ご堪能いただける内容となっております。 当店は、新橋駅、銀座駅、汐留駅からのアクセスも良好でございます。 日本料理店としての伝統をつなぐ癒しと和みを継承しつつ、現代的に洗練された唯一無二の空間は、接待や会食、記念日ディナーなど、特別なシーンにもご利用頂けます。

～ 一串に秋を映し、伊達鶏の旨みを炭火に託して ～
・伊達鶏雌焼き鳥
かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね
　
～ 炭火の余韻を、心ゆくまで ～
希少部位
コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。
手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々

～秋の気配を炭火にのせて～
蔬菜串 四種　その時季ならではの旬を。

～旬が最も艶めく瞬間～
女将が選ぶ、本日の朝どれ鎌倉やさい。

～深まる秋を、旬の香りと温もりに～
季節の逸品 二種

～米一粒に品を宿す～
魚沼産“雪椿”と伊達鶏雌が織りなす親子丼

～ 秋の香りを纏い、静かにほどける甘味 ～

※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。
※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。
※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。

 
“心ゆくまで”は、伊達鶏雌の焼鳥を中心に、お客様のお好みやお召し上がりのペースに寄り添いながら、その時その瞬間に最も美味しい一串を重ねていくスタイルでございます。 希少部位を含めた多彩な部位の中から、 「もう一度味わいたい」「この部位が好き」といったご要望にもお応えしながら、 まさに“心ゆくまで”ご堪能いただける内容となっております。 当店は、新橋駅、銀座駅、汐留駅からのアクセスも良好でございます。 日本料理店としての伝統をつなぐ癒しと和みを継承しつつ、現代的に洗練された唯一無二の空間は、接待や会食、記念日ディナーなど、特別なシーンにもご利用頂けます。

お席のみのご予約です。料理とドリンクは当日ご注文ください。

お席のみのご予約

こだわりのお料理をお楽しみください。

丈 -Yakitori TAKE-

店舗からのお知らせ

お席のみのご予約

お席のみのご予約

【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。

【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。

【おまかせ Omakase】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳香を伊達鶏と共に。丈ならではの美食体験を。

【おまかせ Omakase】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳香を伊達鶏と共に。丈ならではの美食体験を。

【期間限定10月15日～1月15日】芳醇なる香宝、至高の白。イタリアピエモンテ州白トリュフコース。雅なる旨みの伊達鶏雌と気高き香りの白トリュフの口福が重なる贅沢な瞬間を存分にご堪能。

【期間限定10月15日～1月15日】芳醇なる香宝、至高の白。イタリアピエモンテ州白トリュフコース。雅なる旨みの伊達鶏雌と気高き香りの白トリュフの口福が重なる贅沢な瞬間を存分にご堪能。

【丈串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

【丈串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

【極 KIWAMI】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

【極 KIWAMI】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

店舗情報

丈 -Yakitori TAKE-

店舗からのお知らせ

お席のみのご予約

お席のみのご予約

【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。

【心ゆくまで to your heat's content】伊達鶏の希少部位を含めた多彩な部位の中からを何本でも心ゆくまでご堪能。

【おまかせ Omakase】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳香を伊達鶏と共に。丈ならではの美食体験を。

【おまかせ Omakase】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳香を伊達鶏と共に。丈ならではの美食体験を。

【期間限定10月15日～1月15日】芳醇なる香宝、至高の白。イタリアピエモンテ州白トリュフコース。雅なる旨みの伊達鶏雌と気高き香りの白トリュフの口福が重なる贅沢な瞬間を存分にご堪能。

【期間限定10月15日～1月15日】芳醇なる香宝、至高の白。イタリアピエモンテ州白トリュフコース。雅なる旨みの伊達鶏雌と気高き香りの白トリュフの口福が重なる贅沢な瞬間を存分にご堪能。

【丈 串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

【丈 串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

【極 KIWAMI】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

【極 KIWAMI】伊達鶏の希少部位を心ゆくまで。オシェトラロイヤルキャビアの濃密な余韻、トリュフの芳醇な香り、松茸が告げる秋の気配を一串に重ね、やがて伊達鶏雌と松茸のすき焼きへ。

店舗情報

【丈串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。

【丈串八本】お酒を主役に据えた夜に。量ではなく、質と余白を愉しむためのひとときを。