白銀ののどぐろ　凛会席 (コースのみ)

コースについて

前菜から最後の〆まで鹿児島県産にこだわり抜いた薩摩×のどぐろの贅沢なコース。 全国各地の市場と連携し、目利きのプロと料理長が吟味した脂乗り、大きさにこだわった白銀ののどぐろの塩焼き。 塩にもこだわり焼き方にもこだわる。 ゆるヰ焼きと称した造作焼き台でじっくり丁寧に焼き上げます。