Name: ゆるヰ
Address: 照国町10-19, 鹿児島市, Kagoshima, 892-0841
Telephone: 0992186255

ゆるヰ

季節に応じた料理をコースでご提供いたします。

※日によってコース内容は異なります。

【コース一例】

・秋の味覚　前菜3種盛り
・熟成もののお造り2種盛り
・かぼちゃすりおろしの茶碗蒸し　銀あん仕立て
・白銀ののどぐろの塩焼き
・秋のお椀
・秋の食材の炊き込みご飯・赤だし・香の物
・梨の赤ワインコンポートバニラアイス添え

白銀ののどぐろ　凛会席

前菜から最後の〆まで鹿児島県産にこだわり抜いた薩摩×のどぐろの贅沢なコース。
全国各地の市場と連携し、目利きのプロと料理長が吟味した脂乗り、大きさにこだわった白銀ののどぐろの塩焼き。
塩にもこだわり焼き方にもこだわる。
ゆるヰ焼きと称した造作焼き台でじっくり丁寧に焼き上げます。

コースのみ

季節に応じた食材をコース料理でご提供いたします。

【ある日のコース1例】
・茶碗蒸し
・熟成ぶりのお造り
・前菜3種盛合わせ
・黒毛和牛イチボのステーキ
・鶏肉と大根の煮物
・〆の鯛の昆布締め出汁茶漬け
・甘味～鹿児島県産知覧茶アイス～

地産　輝北の星　黒毛和牛　煌会席

鹿児島県は鹿屋市　輝北の町で手間を惜しまず厳重に管理された牛の最高部位(イチボ・ラム)を炭火と薪で丁寧に焼き上げる。
塩とわさびにもこだわりがあり、のどぐろの塩とは別にお肉にはフランスの塩と地産　指宿で栽培される生わさびを丁寧にすりおろす。
塩とわさびのみで一見シンプル過ぎるかと思うが、最後の1口まで箸が止まらない。

日によってコース内容は異なります。

【コース一例】
・秋の味覚　前菜3種盛り
・熟成もののお造り2種盛り
・シンプルかつ奥深い茶碗蒸し
・白銀ののどぐろの塩焼き
・黒毛和牛イチボのステーキ
・秋のお椀
・秋の食材の炊き込みご飯・赤だし・香の物
・甘味～鹿児島県産知覧茶アイス～

白と黒　凛と煌めく贅の二重奏　贅会席

のどぐろの塩焼きと日本一の黒毛和牛を味わえる極上のコース。
大きさにこだわった白銀ののどぐろの塩焼きと、
厳重に管理された牛の最高部位(イチボ・ラム)を炭火と薪で丁寧に焼き上げる、
日本一の黒毛和牛を味わえる極上のコース。
記念日や特別な日に最適。

・前菜の5種盛り
その日のおすすめ料理をご提供させていただきます。
・大将おすすめ握り　その壱　ー旬の味わいー
おまかせ握り寿司を3、4貫程ご提供させていただきます。
・茶碗蒸し
・旬の焼き魚
・大将のおすすめ握り　その弐　ー旨みの余韻を締めくくるー
おまかせ握り寿司を4、5貫程ご提供させていただきます。
・赤だし

※ご来店日によりお料理の内容が変わります。ご了承ください。

凛とした焼と鮮の妙　華会席

旬の焼き魚など一品料理＋大将の握り鮨を味わえるコース。
京都の日本料理店を経て、鹿児島の名店寿司屋で修業を積んだ
大将によるおまかせコースです。
目の前のカウンターで提供するため、1日8名様限定のコースになります。
旬の焼き魚など逸品料理を数品とおまかせ握りを
8貫程ご提供させていただきます。大将が最も自信を持ってご案内するコースです。

ゆるヰ

凛とした焼と鮮の妙　華会席

コース（1日8名様限定）

白と黒　凛と煌めく贅の二重奏　贅会席

コースのみ

地産　輝北の星　黒毛和牛　煌会席

コースのみ

白銀ののどぐろ　凛会席

コースのみ

店舗情報

ゆるヰ

凛とした焼と鮮の妙 華会席

コース（1日8名様限定）

白と黒 凛と煌めく贅の二重奏 贅会席

コースのみ

地産 輝北の星 黒毛和牛 煌会席

コースのみ

白銀ののどぐろ 凛会席

コースのみ

店舗情報

凛とした焼と鮮の妙　華会席

白と黒　凛と煌めく贅の二重奏　贅会席

地産　輝北の星　黒毛和牛　煌会席

白銀ののどぐろ　凛会席