【오마카세 코스】스페셜 메뉴 (코스(19시 입장))

코스 정보

콘셉트를 굳이 정하지 않고 유연한 발상과 실질적인 감각으로 엮어내는 오마카세 코스입니다. 규슈에서 나오는 채소와 해산물을 비롯하여 히로시마 "카지타니 농원"의 허브, 이와테의 단각우와 호로호로 새, 미야자키의 오자키 소, 프랑스산 어린 양 등 계절에 맞는 좋은 식재료를 엄선하여 소재의 맛을 살린 요리를 준비하고 있습니다. 파스타는 희귀한 세몰리나 가루를 공수하여 직접 손으로 만들며, 물의 양이 한계에 달할 정도로 낮게 유지되어, 씹는 맛이 뛰어난 것이 특징입니다. 사계절 식재료에 맞추어 구성되는 오마카세 코스를 즐기시기 바랍니다.