전복과 은어의 특선 코스 (코스만)
12,000JPY(세금 포함)
코스 정보
― 전복과 은어로 맛보는, 여름의 사치 ― 은어와 초가쓰오 등 제철 미각에 더해, 흑전복을 사용한 차가운 스타일의 요리를 담아낸 특별 코스. 섬세한 육수의 감칠맛과 제철 식재료의 매력을 살려, 한 접시마다 여름의 색채를 표현하고 있습니다. 관광이나 접대, 기념일에도 추천드리는, 叶哉 추천 계절 코스입니다.
메뉴
전채 옥수수 스리나가시 유자 껍질 가모가지 아게다시 회 初鰹소금 타타키 향미 채소 酢橘 車海老 구이 은어 하룻밤 말림 뼈 센베이 오이와 햇생강 초절임 蓼소스 중접시 동아와 黒鮑 냉채 곁들이 붕장어 코소데 초밥 산초가루 白なと薄揚げ 오히타시 갯장어 뼈 센베이 이시카와 햇토란 튀김 唐墨 마무리 氷見우동 또는 소면 구운 鱧 묘가 생강 디저트 말차 모나카
■ 예약 취소 시 수수료
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