【7월・8월 한정 한여름 해산물 가이세키】털게・갯장어・은어・문어밥 오차즈케 등 제철의 미각을 즐기는 총 10품 (코스만)

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「季の庭」에서는 한여름에 제철을 맞는 해산물과 제철 채소를 듬뿍 사용한 기간 한정 가이세키를 준비하였습니다. 털게와 갯장어, 은어, 가리비 등 여름에만 즐길 수 있는 미각을 한 접시 한 접시 정성스럽게 담아, 시원한 계절감을 느끼실 수 있는 구성입니다. 사시미로는 「하모 오토시」와 고소하게 살짝 구운 「하모 아부리」를, 구이로는 은어 반건조 구이, 튀김으로는 정어리 매실 시소 튀김을 준비하였습니다. 또한, 가리비 신조와 순채를 넣은 맑은 국물과 산리쿠의 향토 요리로 사랑받는 「이치고니」 등, 여름의 미각을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 마무리로는 문어밥 오차즈케, 디저트로는 판나코타와 수박 셔벗을 준비하였습니다. 비즈니스 접대나 회식, 더위풀이 모임 등 소중한 자리에도 추천드리는 가이세키입니다. 【コース内容】 ◯전채 一、털게와 긴지소 오히타시 一、물가지와 오이 은어 젓갈 무침 ◯선완 가리비 신조　순채　풋유자 ◯사시미 一、「하모 오토시」 一、「하모 아부리」 ◯구이 은어 반건조 구이　초절임 묘가　스다치 ◯조림 「이치고니」　무　당근　연근　오바 ◯튀김 정어리 매실 시소 튀김　해조 소금 ◯마지막 요리 이사키 난반즈케 ◯식사 문어밥 오차즈케　절임 ◯디저트 판나코타　수박 셔벗 곁들임 ※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。