축하 도미구이와 흑모 와규의 특별 가이세키 전 9품 (코스만 )
9,900JPY(세금 포함)
코스 정보
가족의 소중한 특별한 날에. 경사 도미구이와 흑모 와규를 중심으로, 축하의 여운을 한 상에 정갈하게 담아낸 특별 가이세키입니다.
메뉴
■오시나가키 축하 팔치수 모둠 요리｜흑참깨 마블 참깨두부와 제철 축하 안주 사시미｜栖原港（すはら） 흑조의 산해진미 3종 ― 간장 누룩・폰즈 누룩・생선 소금 국물 요리｜갓 잡은 오징어 물결 완 물결 모양으로 칼집을 넣은 오징어를 생으로 또는 살짝 데쳐서. 제공 직전에 우려낸 맑은 육수와 함께. 따뜻한 요리｜명물 그라탱 차완무시 ― 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈 육수의 맛을 살린 차완무시에 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈를 더한 명물 요리입니다. 구이｜축하 도미구이 ― 와리간장・하지카미 자연염으로 구워낸 도미를 와리간장으로 즐기실 수 있습니다. 하지카미가 다음 한입을 깔끔하게 정돈해 줍니다. 튀김｜대하 카다이프 튀김・기슈 감귤 대하에 두부와 크림치즈, 가게의 가에시를 더하고, 천사의 머리카락처럼 가는 카다이프로 감싸 튀겨냅니다. 고기 요리｜흑모와규 붉은 살 부위 아부리야키 ― 무즙 간장 누룩・계절의 한 가지 채소 간장 누룩을 더한 무즙으로 고기의 감칠맛을 산뜻하게 즐기실 수 있습니다. 채소는 계절의 한 가지 채소만 곁들입니다. 식사｜아부리 도미와 도묘지 소금밥・시오다시 자연염으로 지은 소금밥에 소량의 도묘지를 더하고, 아부리한 도미를 올립니다. 첫 번째 공기는 그대로, 두 번째 공기는 시오다시와 함께. 디저트｜발효 디저트 ※수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
확인 사항
메뉴는 식재료 수급 및 계절에 따라 변경되며, 게재된 사진은 예시입니다. 식품 알레르기는 예약 시 해당자・식재료・증상을 알려주시기 바랍니다. 동일한 주방을 사용하므로 미량 혼입을 완전히 방지할 수 없으며, 중증・다품목이거나 육수 및 조미료의 제거가 필요한 경우에는 대응이 어려울 수 있습니다. 어린이 동반 시에는 인원수와 연령을 알려주시기 바랍니다. 좌석・개별실 지정은 받고 있지 않습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%