Name: 糀dining39シトラス
Address: Aridagawa-cho Ojima 215-5, Arita-gun, Wakayama, 643-0034
Telephone: 0737523939

아이의 건강한 성장을 기원하는 일즙삼채의 전통 상차림. 맑은국과 이앓이 방지 돌 등 의식에 필요한 품목을 갖추고, 점주가 요리 설명과 기념촬영을 도와드립니다. 일생에 단 한 번뿐인 중요한 순간을 「時の記」에서 마음껏 즐겨 주시기 바랍니다.

【평생의 추억으로】오쿠이조메 상차림 ― 전통 의식을 갖추다

어른과 마찬가지로 맛있는 것을 먹고 싶다는 어린이를 위해. 함박스테이크 등의 대표 메뉴에 더해, 아리타의 신선한 생선과 수제 요리를 어린이가 먹기 편한 간과 담음새로 제공합니다.

【어린이용 가이세키】時の記・주니어 정식

糀dining39シトラス

■오시나가키
축하 팔촌｜검은깨 마블 참깨두부와 제철 축하 안주
사시미｜栖原港（すはら） 흑조의 해산물 3종
― 간장 누룩・폰즈 누룩・생선소금
국물요리｜갓 잡은 오징어 잔물결 완
물결 모양으로 칼집을 넣은 오징어를 생으로 또는 살짝 데쳐. 제공 직전에 내는 맑은 육수와 함께.
따뜻한 요리｜명물 그라탱 자완무시
― 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈
육수의 풍미를 살린 자완무시에 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈를 더한 명물 요리입니다.
구이｜축하 도미구이
― 와리간장・하지카미
자연염으로 구워낸 도미를 와리간장으로. 하지카미가 다음 한입을 위한 입맛을 정돈해 줍니다.
튀김｜대하 카다이프 튀김・기슈 감귤
대하에 두부와 크림치즈, 가게의返し를 더하고, 천사의 머리카락처럼 가는 카다이프로 감싸 튀겨냅니다.
고기요리｜흑모와규 붉은 살 부위 아부리구이
― 무즙 간장 누룩・제철 한 가지 채소
간장 누룩을 더한 무즙으로 고기의 감칠맛을 산뜻하게. 채소는 제철 한 가지 채소만 곁들입니다.
식사｜아부리 도미와 도묘지의 소금밥・시오다시
자연염으로 지은 소금밥에 소량의 도묘지를 더하고, 아부리 도미를 올립니다. 첫 번째 공기는 그대로, 두 번째 공기는 시오다시와 함께.
디저트｜발효 디저트
※仕入れにより 내용이 변경될 수 있습니다.

축하 도미구이와 흑모 와규의 특별 가이세키 전 9품

경사 구이 도미와 흑모 와규를 중심에 두고, 栖原港의 해산물부터 마무리의 도미밥까지, 바다의 여운을 조용히 더해 가는 특별 가이세키입니다. 생일, 장수 축하, 가족의 뜻깊은 자리에.

디너

아와지섬 3년산 참복을 둘러싼 겨울 한 상. 복회, 소금누룩 가라아게, 복지리, 선택 가능한 마무리 식사까지, 2인부터 이용하실 수 있습니다.

1. 복껍질 폰즈 소금누룩 무침
2. 복회　생선소금 곁들임
3. 구로시오의 해산물　누룩 절임 모둠회 2종
4. 복 소금누룩 가라아게
5. 복지리
6. 죽 또는 라멘（동일 그룹은 한 종류로 통일）
7. 계절의 디저트

※10월부터 4월 상순까지의 계절 한정. 2인부터, 3일 전 21시까지 예약 부탁드립니다. 사진은 예시입니다.

【겨울철 가족 모임 식사에】아와지섬 3년산 참복을, 복회부터 복지리까지 맛보는 총 7가지 요리

아와지섬 3년산 복어를 함께하는 겨울의 한 자리. 복어회, 소금누룩 튀김, 복어전골, 선택 가능한 마무리 요리까지, 2명부터 이용하실 수 있습니다.

코스만


아와지시마 3년산 복어를 함께 즐기는 겨울 한자리. 복어회, 소금누룩 닭튀김, 복어전골, 선택 가능한 마무리 식사까지, 2분부터 이용하실 수 있습니다.

코스만

먼 길 오신 소중한 분께. 제철 특별 해산물, 생선 5종 이상의 3가지 방식과 주역 식재료 회, 흑모 와규를 한 자리의 코스로 정성껏 준비해 드립니다.

1. 전채　계절의 일품
2. 회　구로시오의 해산물 5종 이상·3가지 방식＋주역 식재료 회 1종
3. 명물　구로시오의 해산물 거품구름 오코와
4. 고기 요리　당일의 흑모 와규 계절의 누룩 어레인지
5. 소형 전골　구로시오의 해산물과 기슈 채소 육수 연한 칡 전분仕立て
6. 메인 접시　닭새우・전복・붉은다리새우 중 당일 1품（겨울철에는 아와지시마 3년 복어인 경우 있음）
7. 튀김　대하 카다이프 튀김 시바즈케 발효 타르타르
8. 식사　도미밥의 살짝 구운 누룩 차즈케・도미 맑은국
9. 디저트　계절의 발효 디저트

※사진은 예시입니다. 주역 식재료와 생선 종류는 계절・수급에 따라 달라집니다.

【접대·먼 곳에서 오신 귀빈께】제철 특별 해산물과 흑모 와규로 구성한 총 9품


먼 길을 오시는 소중한 분께. 제철 특별 해산물과 생선 5종 이상의 세 가지 구성, 주재료로 만든 사시미, 흑모 와규로, 이 땅의 기억이 고요히 남는 한 자리를 마련해 드립니다.

먼 길 오시는 소중한 분께. 제철의 특별 해산물, 생선 다섯 종 이상의 세 가지 구성과 주역 식재료의 사시미, 흑모와규로, 이 땅의 기억이 조용히 남는 한 자리를 마련해 드립니다.

상견례나 기념일에. 생선 다섯 종 이상을 세 가지 방식으로 맛보고, 흑모 와규 붉은 살코기와 생선 구이를 곁들인 가이세키입니다.

1. 전채　계절의 일품
2. 사시미　구로시오의 해산물 다섯 종 이상　히라즈쿠리·우스즈쿠리·아부리
3. 명물　구로시오의 해산물 거품구름 오코와
4. 육류 요리　흑모 와규 붉은 살코기 희소 부위 계절의 어레인지 코지
5. 작은 전골　구로시오의 해산물과 기슈 채소 다시 옅은 칡전분 마무리
6. 구이　당일 생선 구이
7. 튀김　대하 카다이프 튀김 시바즈케 발효 타르타르
8. 식사　도미밥 아부리 코지 차즈케·도미 시오지루
9. 디저트　계절의 발효 디저트

※사진은 예시입니다. 생선 종류, 계절 요리, 채소, 약미, 디저트는 식재료 수급 상황에 따라 변경됩니다.

【상견례·가족의 소중한 기념일에】제철 생선 5종의 3가지 스타일과 흑모 와규 붉은 살코기 포함 총 9가지 요리

상견례나 기념일에. 생선 5종 이상을 세 가지 방식으로 맛보고, 흑모와규 붉은 살코기와 생선 구이를 곁들인, 가족의 특별한 순간에 어울리는 가이세키 코스입니다.

상견례나 기념일에. 생선 다섯 가지 이상을 세 가지 방식으로 맛보고, 흑모 와규의 붉은 살코기와 생선 구이를 곁들인, 가족의 중요한 순간에 어울리는 가이세키입니다.

栖原港에서 받는 생선, 자가제 어레인지 누룩, 세 종류의 가쓰오부시와 다시마로 우려낸 육수. 처음 방문하시는 고객께도 한 자리에서 저희 가게의 기준을 따라가실 수 있는 가이세키 코스입니다.

1. 사키즈케　계절의 일품
2. 무코즈케　구로시오의 바다의 은혜 생선 4종 이상
3. 명물　구로시오의 바다의 은혜 거품구름 오코와
4. 누룩의 일품　계절의 누룩 요리
5. 작은 전골　구로시오의 바다의 은혜와 기슈 채소 육수 옅은 전분소스仕立て
6. 튀김 요리　왕새우 카다이프 튀김 시바즈케 발효 타르타르
7. 식사　도미밥의 아부리 누룩 차즈케・도미 우시오지루
8. 디저트　계절의 발효 디저트

※사진은 예시입니다. 생선의 종류, 계절 요리, 채소, 곁들임, 디저트는 당일 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.

【부부·가족 모임 식사에】구로시오의 제철 해산물 4종과 명물을 즐기는 누룩 가이세키 총 8품

처음 방문하시는 고객에게도. 항구의 생선 네 가지 이상, 아와구모 오코와, 왕새우 카다이프, 도미밥의 아부리 누룩 차즈케를 즐기실 수 있는, 가게의 기준이 되는 가이세키입니다.

처음 방문하시는 고객님께도. 항구의 생선 4종 이상, 아와쿠모 오코와, 대하 카다이프, 도미밥의 구운 누룩 차즈케를 따라가는, 가게의 기준이 되는 가이세키입니다.