【가족의 소중한 순간에】축하 도미구이와 흑모 와규의 특별 가이세키 〈전 9품〉 (코스만)
9,900JPY(세금 포함)
코스 정보
가족의 소중한 기념일에. 축하 도미구이와 흑모 와규를 중심으로, 축하의 여운을 한자리에 담아낸 특별 가이세키입니다.
메뉴
「축하합니다」를 도미의 자태에 담아 전하는 날. 스하라항의 쿠로시오가 선사한 해산물에 축하 도미구이와 흑모 와규를 더한, 특별한 날을 위한 특별 가이세키입니다. 생일, 장수를 기원하는 축하, 가족의 기념일에. 천천히 한자리에 둘러앉아 식사를 나누는 시간이, 이윽고 마음에 남는 하루가 되기를 바랍니다. ■차림표 축하 핫순｜흑임자 마블 참깨두부와 제철 축하 안주 사시미｜栖原港（すはら） 쿠로시오의 바다의 선물 3종 ― 간장 누룩·폰즈 누룩·魚塩 국물요리｜갓 잡은 오징어 사잔완 물결 모양으로 칼집을 넣은 오징어를 생으로 또는 살짝 데쳐서. 제공 직전에 우려낸 맑은 육수와 함께 드립니다. 따뜻한 요리｜명물 그라탱 차완무시 ― 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈 육수의 깊은 맛을 살린 차완무시에 특제 화이트소스와 한천 해조 비즈를 더한, 이곳의 명물 요리입니다. 구이｜축하 도미구이 ― 와리쇼유·하지카미 자연염으로 구워낸 도미를 와리쇼유와 함께. 하지카미가 다음 한입을 산뜻하게 정돈해 줍니다. 튀김｜왕새우 카다이프 튀김·기슈 감귤 왕새우에 두부와 크림치즈, 매장의返し를 더하고, 천사의 머리카락처럼 가는 카다이프로 감싸 튀겨냅니다. 고기요리｜흑모 와규 붉은 살점 아부리 구이 ― 간장 누룩 무즙·제철 채소 한 가지 간장 누룩을 더한 무즙으로 고기의 감칠맛을 산뜻하게 즐기실 수 있습니다. 채소는 제철 한 가지를 곁들입니다. 식사｜아부리 도미와 도묘지 소금밥·시오다시 자연염으로 지은 소금밥에 소량의 도묘지를 더하고, 아부리한 도미를 올립니다. 첫 번째 공기는 그대로, 두 번째 공기는 시오다시를 부어 즐겨 주십시오. 디저트｜발효 디저트 ※수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
확인 사항
메뉴는 식재료 수급 및 계절에 따라 변경되며, 게재된 사진은 예시입니다. 식품 알레르기가 있으신 경우에는 예약 시 해당자, 식재료, 증상을 알려주시기 바랍니다. 동일한 주방을 사용하므로 미량 혼입을 완전히 방지할 수 없으며, 중증 알레르기·다품목 알레르기 또는 육수나 조미료의 제외가 필요한 경우에는 대응이 어려울 수 있습니다. 어린이 동반 시에는 인원수와 연령을 알려주시기 바랍니다. 좌석 및 개인실 지정은 받고 있지 않습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%