【쇼트 페어링】 (코스＋와인 3종)

에비스역 동쪽 출구에서 도보 5분. 오래된 목재와 무기질적인 감성이 조화를 이루는, 세련되고 차분한 어른들의 아지트 같은 공간입니다. 이탈리아 와인과 일본적 감성을 더한 제철 채소·해산물·육류 요리의 와인 페어링을 즐기실 수 있는 레스토랑입니다. 일본의 제철 식재료와 계약 농가의 채소를 아낌없이 사용하여, 생선 뼈와 자투리로 우려낸 육수에 유자 향을 더한 흰살생선과 제철 채소 샐러드 스타일 요리, 오랜 시간 푹 끓인 채소로 만드는 시그니처 고르곤졸라 그라티나토, 36시간 저온 조리한 소 볼살 콩피 등 와인과의 조화를 소중히 여긴 요리를 준비하고 있습니다. 제14회 이탈리아 와인 베스트 소믈리에 콩쿠르 우승, WSET Diploma, JSA 소믈리에 엑설런스 자격을 보유한 오너 소믈리에가 이탈리아 각지의 와인을 엄선합니다. 바롤로와 브루넬로를 비롯해 숙성 와인부터 계절에 어울리는 와인까지 폭넓게 갖추고 있습니다. 전 스태프가 소믈리에로서, 격식에 얽매이지 않는 친근한 서비스로 고객님의 취향과 요리에 맞는 한 잔을 제안해 드립니다. 와인 초보자도 안심하고 즐겨 주시기 바랍니다. 요리와 와인이 서로의 매력을 더욱 돋보이게 하는 「조화」를 중시한 페어링을 제안합니다. 5가지 요리와 5잔으로 구성된 스탠더드 페어링 11,000円, 프리미엄 와인 3종이 포함된 프리미엄 페어링 15,400円, 8가지 요리와 7잔, 카페가 포함된 럭셔리 페어링 22,000円을 준비하고 있습니다. 와인 양 조절 및 논알코올 페어링도 가능합니다. 늦은 시간에는 와인과 치즈를 즐길 수 있는 와인 바로도 이용하실 수 있습니다. 데이트, 기념일, 친구와의 식사, 비즈니스 모임, 혼자 방문하시는 고객님, 환송회 및 단체 이용도 환영합니다. 9명부터 대관을 받습니다. 부담 없이 상담해 주세요. 영어 메뉴를 준비하고 있으며, 해외 고객께도 가능한 한 영어로 응대해 드립니다. 【예약 안내】 ▶좌석 지정에 대해서는 요청에 부응하지 못하는 경우가 있으니 미리 양해 부탁드립니다. ▶예약 시간 30분이 지나도록 연락이 닿지 않을 경우 부득이하게 예약이 취소 처리될 수 있으므로, 늦으실 경우 반드시 연락해 주시기 바랍니다. ▶14명 이상 예약 시에는 매장으로 직접 문의해 주시기 바랍니다. 차지 요금으로 1인당 550円을 받고 있습니다. 1인당 원드링크 주문제이며, 그룹당 1명 이상은 와인을 주문해 주시기 바랍니다. 전화 문의: 03–6277-3688