Name: EMPORIO ISHIZAKI
Address: Uehara Mansion 1F, 2-3-16 Kumoji, Naha市, Okinawa, 900-0015
Telephone: 0989430141

EMPORIO ISHIZAKI

이시가키섬 기타우치 목장의 흑모와규를 전채부터 메인까지 주인공으로 구성한 8월 한정 특별 코스(총 4~5접시·음료 별도). 다지마규의 혈통을 이은 암소만을 보리 중심의 사료로 천천히 장기간 비육했습니다. 과도한 마블링에 의존하지 않은, 맑은 감칠맛과 긴 여운의 붉은 살코기를 즐겨 보시기 바랍니다. 고기를 사랑하는 분들께 바치는, 이번 여름에만 만날 수 있는 특별한 한 접시 한 접시.

소고기 스페셜 코스

이시가키섬 키타우치 목장의 흑모와규를 사용한 특별 메뉴
고기를 좋아하시는 분들께 추천드리는 코스입니다.
특히 “프리미엄 비프”는 연간 출하 두수가 70두에 불과합니다. 스트레스 프리 환경에서 40개월이 넘는 장기 비육을 거치고, 사람이 먹을 수 있는 보리 등의 사료와 이시가키섬에서 자란 목초를 먹고 자라… 최고급 적색육을 즐기실 수 있습니다.

Special Menu Featuring Kuroge Wagyu from Kitauchi Farm, Ishigaki Island

This course is highly recommended for meat lovers.

In particular, our Premium Beef is exceptionally rare, with only around 70 head shipped each year. Raised stress-free for more than 40 months, the cattle are fed a carefully selected diet that includes food-grade barley and pasture grass grown on Ishigaki Island.

The result is an exquisite lean Wagyu with outstanding depth of flavor, refined tenderness, and exceptional quality for you to enjoy.

소고기를 듬뿍 사용한 이탈리안

당일 선택해 주세요.
전채 요리・파스타・수프・리조또・생선 요리・고기 요리・디저트 등

알라카르트

이탈리아의 전통 조리법에 창의적인 감각을 더한 요리를 즐기실 수 있습니다.

좌석만 예약

이탈리아의 마에스트로 칭호를 가진 이시자키 유키오 셰프의 레시피를 기반으로 한 스페셜 코스.  
오키나와를 비롯하여 일본 전국, 나아가 전 세계에서 공수한 제철 재료를 이시자키 셰프가 구성·감독한 메뉴로 제공합니다.  
요리는 6~7품(디저트를 포함)으로 구성되며, 재료의 매력을 최대한 살린 각각의 접시를 즐기실 수 있습니다.  
특별한 날을 장식하는 자리로서 또한 미식을 사랑하는 분께 전하고 싶은, 유일무이한 코스. 고집스러운 재료를 사용하기 때문에, 구매 상황에 따라 【5일 전】까지 예약을 부탁드립니다.

※ 음료는 별도로 주문해 주시기 바랍니다  
※ 예산에 맞춘 페어링 제안도 가능합니다  
※ 사진은 이미지입니다.

【석崎 유키오 셰프 고안 스페셜 코스】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”

이탈리아의 마에스트로 칭호를 가진 “이시자키 유키오 셰프”의 스페셜리테  
오키나와는 물론 일본 전국과 세계 각지의 제철 식재료를 다양한 조리법으로 준비해드립니다. 와인과의 페어링을 즐겨보세요.

코스만

그랜드 코스(전 6～7가지 요리) 。
산지와 부위까지 엄선하고, 신선도가 중요한 식재료는 섬세한 조리로 재료 본연의 매력을 최대한 끌어낸 코스입니다. 기념일이나 소중한 분과의 저녁 식사에 어울립니다.
엄선한 식재료를 사용하므로 수급 사정에 따라 【전날까지】 예약을 부탁드립니다.
또한 예약 시 원하시는 식재료 등이 있으시면 부담 없이 상담해 주시기 바랍니다.

・냉전채 
・수프 또는 온전채 
・파스타 또는 리소토 
・생선 요리 
・육류 요리 ・오늘의 디저트 
・음료（커피・홍차・에스프레소 중에서 선택하실 수 있습니다） 
음료는 별도 주문입니다 
예산에 맞춰 페어링도 가능합니다 
사진은 이미지입니다

 Grand Course (6～7 Courses).
A thoughtfully curated Italian tasting menu featuring premium seasonal ingredients. 
Perfect for special occasions, this course invites you to savor authentic flavors at an elegant and relaxed pace. 

・Cold Appetizer
・Soup or Warm Appetizer
・Pasta or Risotto/ Fish Course
・Meat Course
・Today’s Dessert 
・ Beverage（Please choose from Coffee ・Tea ・ Espresso ）
Please reserve at least one day in advance. If you have any ingredient requests or dietary preferences, feel free to let us know when booking.

Beverages are not included and will be charged separately.
Wine pairing is available upon request and budget. 
Images are for illustrative purposes only.

【“Grande Degustazione”　그랜드 코스】파스타 or 리소토・생선 요리・육류 요리 등 총 6품

메뉴 구성은 5~6품(디저트 포함)으로 준비해 드립니다.

하프 코스（전5～6접시）。
부담 없이 정통 이탈리안을 즐기고 싶은 분께 추천하는 코스입니다.
메인 디시는 육류 또는 생선 중에서 선택하실 수 있습니다.
또한 ＋5,000円으로 육류·생선을 모두 즐기실 수 있는 ”풀 코스 사양”으로 업그레이드도 가능합니다.

・냉전채
・수프 또는 온전채
・파스타 또는 리소토
・생선 요리 또는 육류 요리 （둘 중 하나를 선택하실 수 있습니다）
・오늘의 디저트
・음료（커피・홍차・에스프레소 중에서 선택하실 수 있습니다）

ドリンクは別途ご注文となります
ご予算に合わせてペアリングも可能です
사진은 이미지입니다.

 Half Course (5～6 Courses)
 A chef’s tasting menu offering a more casual introduction to authentic Italian cuisine.
This course includes 5 to 6 thoughtfully prepared dishes using seasonal ingredients.
For the main course, please choose either fish or meat.
 For those who wish to enjoy both, an upgrade to the full course version is available for an additional 5,000YEN.

・Soup
・Appetizer
・Pasta or Risotto
・Fish or Meat Course（(please choose one）
・Today’s Dessert
・Beverage（ Please choose from Coffee・Tea・Espresso）

Beverages are not included and will be charged separately.
Wine pairing is available upon request and budget.
Images are for illustrative purposes only.

【“Meta Degustazione”　하프 코스】전채·생선 요리 or 육류 요리·디저트 등 총 5품

4~5품(디저트 포함)으로 준비해 드립니다. 메인(생선 요리・고기 요리)을 선택하시는 스타일입니다.

EMPORIO ISHIZAKI

주의사항

【“Meta Degustazione”　하프 코스】전채·생선 요리 or 육류 요리·디저트 등 총 5품

코스만

【“Grande Degustazione”　그랜드 코스】파스타 or 리소토・생선 요리・육류 요리 등 총 6품

코스만

【석崎 유키오 셰프 고안 스페셜 코스】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”

코스만

알라카르트

좌석만 예약

소고기 스페셜 코스

소고기를 듬뿍 사용한 이탈리안

레스토랑 정보

EMPORIO ISHIZAKI

주의사항

【“Meta Degustazione” 하프 코스】전채·생선 요리 or 육류 요리·디저트 등 총 5품

코스만

【“Grande Degustazione” 그랜드 코스】파스타 or 리소토・생선 요리・육류 요리 등 총 6품

코스만

【석崎 유키오 셰프 고안 스페셜 코스】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”

코스만

알라카르트

좌석만 예약

소고기 스페셜 코스

소고기를 듬뿍 사용한 이탈리안

레스토랑 정보

【“Meta Degustazione”　하프 코스】전채·생선 요리 or 육류 요리·디저트 등 총 5품

【“Grande Degustazione”　그랜드 코스】파스타 or 리소토・생선 요리・육류 요리 등 총 6품