Ginza ETHICA

베지테리언 ETHICA Collection（9품） (코스 메뉴のみ)

19,800JPY(세금 포함)

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베지테리언 ETHICA Collection（9품）

코스 정보

ETHICA의 진수. 베지테리언 식재료와 최첨단 기법을 사용해 표현한 「페루・이노베이티브」. 46억 년 전의 지구 탄생부터 500년 후의 미래까지, 한 접시마다 시공을 따라가는 시공 체험 코스. 비건 및 ムスリムフレンドリー 식재료 대응도 가능합니다.

메뉴

Vegetarian ETHICA Collection 1 【바다의 탄생・열수 분출공】 2 【문명과 교역(구세계와 신세계의 교차)】 3 【농경・가축화・발효 도시】 4 【지구의 탄생】 5 【식물의 상륙＋토양・균사망】 6 【다세포화・캄브리아기 대폭발】 7 【인류의 등장】 8 【곤충과 꽃(피자식물)의 공진화】 9 커피 또는 허브티 *당점은 3월 리뉴얼을 계기로 멕시코 요리에서 「중남미 이노베이티브」로 콘셉트를 새롭게 단장하였습니다. 고전적인 멕시코 요리점이 아니라, 잉카와 마야 등 중남미 고대 문명을 현대적으로 해석한 창의적인 코스 요리를 제공하고 있습니다. *별도 서비스 요금 10％를 받고 있습니다. *캐시리스 결제만 가능합니다. *별도 옵션으로 2종류의 페어링을 준비하고 있습니다. 희망하시는 경우, 「요청사항」란에 「와인 페어링 〇명」 「논알코올 페어링 〇명」이라고 기재해 주시면 감사하겠습니다. 논알코올 페어링에 한해 사전 완전 예약제로 운영됩니다. 미리 양해 부탁드립니다. *ETHICA에서는 미네랄워터 차지로 모든 고객님께 ¥980-(세금 포함)을 받고 있습니다. *【원칙적으로 온라인 예약만 가능】매월 1일에 다음 달 예약이 가능합니다. 고령자, 세부 요청사항이 있거나 변경을 원하시는 분에 한해 전화로 접수하고 있습니다.

확인 사항

※기피 식재료나 알레르기의 유무는 본인 및 동반인을 포함하여 예약 시 반드시 명기해주시기 바랍니다. (토마토, 마늘, 옥수수, 밀가루의 경우는 대응이 어렵습니다) ※계절 및 입고 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※좌석은 2.5시간제로 운영됩니다. ※동반하는 어린이는 중학생 이상만 가능합니다.

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날짜
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