Name: FEST 疋田
Address: 11-44 Fuji Heights 1F, Sumiyoshi-cho, Mokutsuki, Nakahara-ku, Kawasaki City, Kanagawa, 211-0021
Telephone: 0449208485

FEST 疋田

・전채 요리
・수프 요리
・파스타 요리
・메인 요리
・디저트
・커피 또는 홍차 또는 말차

셰프 추천 코스

야마나시의 풍부한 과일과 가나가와의 신선한 현지 채소를 사치스럽게 사용하여, 한 접시마다 재료의 개성을 정성껏 끌어낸 창작 요리를 제공합니다. 소믈리에가 선택한 와인과 함께, 향과 여운까지 즐길 수 있는 세련된 어른의 시간을 FEST 히키타에서 보내세요.

코스만

・전채 요리
・스프 요리
・파스타 요리
・메인 요리
・디저트
・커피 또는 홍차 또는 말차

※당일 셰프 히키다가 시장에서 엄선한 재료를 구입하여 요리합니다.

셰프의 추천 스페셜리테

계절의 식재료를 살려 쉐프가 정성껏 준비한 특별 코스입니다. 재료의 풍미를 중요시하며, 계절별 맛을 간단하게 표현했습니다. 차분한 순간에 걸맞은 요리를 준비했습니다.

・전채 요리
・스프 요리
・파스타 요리
・메인 요리
・디저트
・커피 또는 홍차 또는 말차

셰프 & 소믈리에 히키타 「요리와 와인의 페어링 코스」

셰프가 제철을 반영한 전4품. 전채 요리에는 오늘의 수프와 신선한 샐러드를 준비합니다. 파스타는 오늘의 추천 또는 깊고 진한 숙성 치즈 파스타(＋200엔) 중에서 선택하실 수 있습니다. 메인은 닭, 돼지, 소, 생선을 제철 재료와 함께 만들어, 한 접시마다 재료의 매력을 끌어냅니다. 식후에는 수제 케이크와 바리스타 네모토의 향기로운 자가 로스팅 커피로 우아한 시간을 즐기시기 바랍니다.

・전채 요리  
・스프 요리  
・파스타 요리  
・메인 요리  
・디저트  
・커피 또는 홍차 또는 말차  

셰프 & 소믈리에 히키타 「요리와 와인의 스페셜 페어링 코스」

당일 시장에서 엄선한 재료를 구매하여 요리합니다.
소믈리에 히키타가 "희소 가치"의 와인을 준비해 드리겠습니다. (※입하 상황에 따라)
3종에서 6종의 구입이 어려운 와인을 준비해 드리겠습니다.
그중에는 구입이 어려운 와인이 포함되어 변동이 있을 수 있습니다.
오늘 밤 와인과 요리의 페어링을 즐기시기 바랍니다.

전채 요리
・신선한 지역 야채의 레몬 풍미 마리네
・생햄과 제철 과일 곁들임
・프라이드 포테이토 수제 케첩 곁들임
・오징어 튀김, 라비고트 소스
파스타 요리
・탱글탱글한 새우의 토마토 크림 소스 파스타
・와규의 레드 와인 조림으로 미트 소스 페네
메인 요리
・어린 닭 다리살의 토마토와 각종 야채 조림
・돼지 등심으로 커틀릿 로스트 햄과 치즈를 곁들임
・활력 충전 샐러드
・치즈 케이크
※재료 입고 상황에 따라 메뉴를 변경할 수 있습니다.

대접시·무료 음료·파티 플랜

야마나시의 풍부한 과일과 가나가와의 축복을 받은 식재료를 각각의 요리에 접목하여, 계절을 반영한 코스로 준비했습니다. 애피타이저부터 메인 요리, 그리고 마무리 디저트까지, 색감, 향, 식감의 조화를 중요시하며, 재료 본연의 힘을 그대로 끌어냅니다. 한 입 한 입마다 변하는 맛의 그라데이션을 느긋하게 즐겨보세요.

※ 추가 ￥2000으로 프리 드링크도 제공되오니, 매장으로 연락 부탁드립니다.