Ginza sushi aida

【Xmas2026】크리스마스 스페셜 고저스 런치 건배 스파클링 포함 (코스만)

11,000JPY(세금 포함)

【Xmas2026】크리스마스 스페셜 고저스 런치 건배 스파클링 포함

코스 정보

■건배주로 스파클링을 제공해 드립니다. ＜クリスマス2026＞ 건배 스파클링이 포함된 크리스마스 특별 코스입니다. Xmas에 어울리는 한정 코스를 즐겨 주시기 바랍니다. 그날 그때의 제철 재료를 요리장이 설명해 드리며 한 점 한 점 제공해 드립니다.

메뉴

■적초 스시 11피스 + 드신 것 중 1피스 리피트 중뱃살 붉은살 절임(일본 겨자와 함께 드십니다) 제철 흰살생선 쿠루마에비 성게알 연어알 붕장어 조개류 등푸른생선 그 외 제철 니기리 ■추천 일품요리 전채, 생선회, 구운 생선, 게 요리, 국물요리 ■Xmas 스페셜 디저트 플레이트 ＜샤리에 대하여＞ 　쌀은 코시히카리를 사용하고 있습니다. 　식초는 적초를 사용하고 있습니다. 적초란, 순수 주박초와 술지게미를 장기간 숙성시키면 술지게미에 함유된 효모와 누룩이 작용하여 술지게미가 엿빛에서 된장빛으로 변하며 부드럽게 변화합니다. 에도 시대부터 에도마에 스시의 초밥밥에 사용되어 온 이 적초로 만든 초밥밥은 황금빛을 띠고 향도 좋아 스시집에서는 「금사리」라고 불리고 있습니다. 　적초와 최고급 순미초를 블렌딩한 식초를 사용하고 있으므로, 재료와 샤리의 하모니와 균형 있는 일체감을 즐겨 주시기 바랍니다. ＜재료에 대하여＞ 　엄선된 제철 식재료는 근해에서 나는 재료를 신중히 선별하고, 일류 장인이 정성을 다해 하나하나 정갈하게 일본이 자랑하는 전통 기술과 에도마에 기술을 더해, 고객님께서 만족하실 수 있는 일품으로 완성해 나가고 있습니다. 「마음」, 「기술」을 날마다 갈고닦고 있으니, 「긴자 스시 아이다」에서의 에도마에 스시를 꼭 만끽해 주시기 바랍니다.

확인 사항

※매입 상황에 따라 식재료가 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. ※좌석 이용은 2시간제로 운영됩니다. 미리 양해 부탁드립니다.

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