Name: Ginza sushi aida
Address: Ikedo Building 1F, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0335742241

Ginza sushi aida

기념일 디저트 플레이트

【차림표】
■ 붉은 식초로 만든 스시 11관
중뱃살
붉은살 절임(일본 겨자와 함께 드십니다)
계란말이, 그 외 제철 쥠초밥
■ 추천 일품요리
・제철 안주 ・구운 생선 ・자완무시 ・국
등 그때그때의 제철 맛을 준비해 드립니다
＜샤리에 대하여＞
　쌀은 코시히카리를 사용합니다.
식초는 붉은 식초를 사용하고 있습니다. 붉은 식초란 순수 주박초나 술지게미를 장기간 숙성시키면,
술지게미에 함유된 효모와 누룩이 작용하여 술지게미는 엿빛에서 된장빛으로 변하며 부드럽게 변화합니다. 에도 시대부터 에도마에 스시의 초밥밥에 사용되어 온 이 붉은 식초로 만든 초밥밥은 황금빛을 띠고 향도 좋아 스시집에서는 「금샤리」라고 불리고 있습니다.
　붉은 식초와 최고급 준마이초를 블렌딩한 식초를 사용하고 있으므로, 재료와 샤리의 하모니와 밸런스를 즐겨 주시기 바랍니다.
＜재료에 대하여＞
　엄선된 제철 식재료는 근해의 재료를 선별하고, 일류 장인이 정성을 다해 하나하나 정성껏 일본이 자랑하는 전통의 기술과 에도마에의 기법을 더하여 고객님께서 만족하실 수 있는 일품으로 완성해 갑니다. 「마음」, 「기술」을 날마다 연마하고 있으니, 「銀座　鮨あい田」에서의 에도마에 스시를 꼭 만끽해 주시기 바랍니다.

【특선 코스】적초 스시 11점과 추천 일품 코스

【잇큐 한정×기념일 코스】기쁜 2가지 특전 포함!

선택 가능한 건배주 포함
※원하시는 음료를 선택하실 수
있습니다.
・생맥주
・고구마 소주, 쌀 소주, 보리 소주
・일본주（냉주, 아쓰캉）
・매실주
・와인
・소프트드링크 등
・기념일 디저트
메시지는 화지에 기재하여 제공

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각종 선택 가능한 건배주와 기념일 메시지를 적은 화지를 곁들인 디저트가 포함된, 기념일이나 특별한 날에 추천드리는 코스입니다. 적초 식초로 만든 스시 12점과 추천 일품요리로 구성된 코스입니다.

코스＋건배주＋기념일 디저트

적초를 사용한 스시 11점과 추천 일품요리를 즐기시며 만족하실 수 있는 코스입니다.
접대에도 최적입니다.

【기념일 고저스 런치】취향에 따라 선택할 수 있는 1점 포함 붉은 식초로 만든 스시 12점과 일품 요리 등

【이쿠 제한 코스】 기쁜 특전 포함!

선택할 수 있는 건배주 포함
※ 25종 이상 중에서 좋아하는 것을 선택하실 수 있습니다.
・생맥주
・토미노보잔
・키리시마
・마오우
・일본주
・매실주
・와인
・소프트드링크 등

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에도마에 전통의 붉은 식초 초밥. 초밥은 샤리가 생명선이라고 생각합니다. 헬시하면서도 미식동원적인 맛있는 요리와 즐거운 시간, 공간을 제공함으로써, 여러분께 내일의 활력과 살아가는 생명력을 줄 수 있는 가게를 목표로 하고 있습니다. 고집스러운 붉은 식초의 샤리로 쥐어 만든 에도마에 초밥, 제철 생선, 제철 야채, 자연에서 안전한 식재료를 소중히 한 사계절의 요리를 성심성의껏 배달합니다.
이 코스는 붉은 식초 초밥을 만끽하실 수 있는 인기 코스입니다. 한 점 한 점 주방장이 카운터에서 제공해 드립니다. 반드시 재료의 맛을 만끽하십시오.

코스＋건배주

【메뉴】
※식재료 수급 상황에 따라, 재료 구성은 변동될 수 있습니다.
이 코스에는 화지 메시지를 제공해 드릴 수 없습니다.　
■1드링크
■오토시
■모둠회 2종
■추천 일품요리
■자완무시
■적초 오마카세 스시 11피스＋원하시는 재료 1피스（총 12피스）
■국물요리
■디저트

＜샤리에 대하여＞
　쌀은 코시히카리를 사용합니다.
　식초는 적초를 사용하고 있습니다. 적초란 순수 주박초나 사케카스를 장기간 숙성시키면, 사케카스에 함유된 효모와 누룩이 작용하여 사케카스는 엿빛에서 된장빛으로 변하며 부드럽게 변화합니다. 에도시대부터 에도마에 스시의 초밥용 밥에 사용되어 왔습니다. 이 적초로 만든 초밥용 밥은 황금빛을 띠고 향도 좋기 때문에 스시집에서는 「금샤리」라고 불리고 있습니다.
적초와 최고급 준마이 식초를 블렌딩한 식초를 사용하고 있으므로, 재료와 샤리가 이루는 조화와 균형의 일체감을 즐겨 주시기 바랍니다.
＜재료에 대하여＞
　엄선된 제철 식재료는 근해에서 잡히는 재료를 선별하고, 일류 장인이 정성을 담아 하나하나 정성스럽게 일본이 자랑하는 전통 기술과 에도마에 기술을 더해 고객님께서 만족하실 수 있는 일품으로 완성해 갑니다. 「마음」, 「기술」을 날마다 갈고닦고 있으니, 「銀座　鮨あい田」에서 에도마에 스시를 꼭 만끽해 주시기 바랍니다.

【SAKURA 코스】취향에 맞게 선택할 수 있는 1점 포함 적초 스시 12점 등

【이큐 한정×기념일 축하 코스】 기쁜 2가지 혜택 포함!

1・선택 가능한 건배주 포함
※20종류 이상의 중에서 원하는 것을 선택하실 수 있습니다.
・생맥주
・토미노호잔
・아카키리시마
・일본주(뜨겁게, 뜨겁게)
・우메슈
・와인
・소프트드링크 등

2・기념일 디저트 플레이트 포함
메시지는 화지로 플레이트에 준비해드립니다

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건배주와 기념일 디저트 플레이트가 포함된, 기념일이나 특별한 날에 추천하는 코스입니다.
에도마에 전통의 홍초 샤리. 스시는 샤리가 생명선이라고 생각합니다. 건강하고 미식동원의 맛있는 요리와 즐거운 시간, 공간을 제공함으로써 여러분에게 내일을 위한 활력과 생명력을 드릴 수 있는 가게가 되도록 하겠습니다. 고집스러운 홍초 샤리로 쥐는 에도마에 스시, 제철 생선, 제철 야채, 자연에서 안전하고 안심할 수 있는 식재료를 소중히 한 사계절의 요리를 성심성의껏 전달합니다.
이 코스는 홍초 스시를 충분히 즐기실 수 있는 대인기 코스입니다. 한 점 한 점 주방장이 카운터에서 제공합니다. 꼭 재료의 맛을 충분히 느껴 보시기 바랍니다. 

Ginza sushi aida

주의사항

【특선 코스】적초 스시 11점과 추천 일품 코스

추천 특선 코스

코스＋건배주＋기념일 디저트

【SAKURA 코스】취향에 맞게 선택할 수 있는 1점 포함 적초 스시 12점 등

코스＋건배주＋기념일 디저트 플레이트

【기념일 고저스 런치】취향에 따라 선택할 수 있는 1점 포함 붉은 식초로 만든 스시 12점과 일품 요리 등

코스＋건배주

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