【Premium디너 QUMRAN α 】W메인 총 8품 7주년 기념: 7월・8월 한정 ※예약 기한: 2일 전 24시 (코스＋셰프 엄선 식재료（예약 기한：2일 전 24시（7월・8월 한정））)
36,300JPY(세금 포함)
코스 정보
■■■ 7월・8월 한정 메뉴 ■■■ 매미 소리에서 여름의 도래를 느끼게 되는 계절, 여름 제철 식재료를 듬뿍 사용한 요리를 준비해 드립니다. ■■■ 7주년을 맞이하여 ■■■ 2019년에 오픈하여 이번에 7주년을 맞이하였습니다. 이를 계기로 오픈 당시의 콘셉트를 중시하며 초심으로 돌아가고자 하였습니다. 7월부터 코스 종류를 새롭게 개편하여 런치 코스・디너 코스를 각각 2종으로 정리하였습니다. 코스 메뉴 내용의 완성도를 높여, 지금까지보다 더욱 만족하실 수 있는 메뉴를 제공할 수 있도록 정진하겠습니다. ■ 빛나는 식재료가 늘어서고 요리가 완성되어 가는 모습을 눈으로 즐기며, 요리인과의 대화를 즐기는 셰프즈 테이블. 눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스를 생생하게 느끼고 오감으로 맛보는 말하자면 특등석입니다. 그 자리에서 철판을 구사한 프렌치를 체감하실 수 있는 레스토랑입니다. GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 문을 여는 순간부터 시작되는 비일상적인 공간을 남김없이 만끽해 주시기 바랍니다. 셰프 후지마루 타카나리
메뉴
■■■ Premium 디너 메뉴 QUMRAN α ■■■ ※셰프 엄선 식재료 수급으로 인해, 예약은 예약일 2일 전까지 가능합니다. （예약일 전날 및 당일은 접수 불가） ※후지마루 셰프가 엄선한 특선 식재료로 제공해 드립니다. 아래는 현재 시점의 예정 메뉴 예시입니다. 예고 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. （각 코스의 메뉴 구성은 2개월마다 갱신됩니다.） 【 Amuser bouche 】 옥수수와 생 성게 콩소메 젤리 【 Hors d oeuvre 】 게센누마 후카히레 스테이크 대게 소스 【 Hors d oeuvre 】 활전복 앙부레 블랙 트러플 소스 【 Poisson 】 활 이세에비 사프란 소스 【 Viande 】 흑모 와규 안심 볏짚과 산초 향 【 Le riz 】 수제 카레 & 버터라이스 【 Dessert 】 디저트 【 Cafe ou The 】 식후 음료 바리스타 특제 「水出し珈琲」 Cold brew coffee or 엄선 「홍차」Black tea 수제 갓 구운 빵 제공 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■더욱 고급스러운 요리를 원하시는 경우, （GW・年末年始を除きます） 옵션에서 코스 내용의 업그레이드를 선택하실 수 있습니다. 그레이드업A ＋ 3,700円 ＝ 40,000円 그레이드업B ＋ 8,700円 ＝ 45,000円 그레이드업C ＋13,700円 ＝ 50,000円 ■와인 페어링을 선택하실 수 있습니다. 희망하시는 고객님께서는 옵션을 선택해 주시기 바랍니다. 당일 방문 후 주문도 가능합니다.
확인 사항
■「東京都受動喫煙防止条例」・「개정 건강증진법」에 따라, 매장 대관 시에도 매장 내는 금연입니다. ■아래 내용은 예약 시 코멘트란에 기재해 주시기 바랍니다■ ・드시기 어려운 식재료 또는 알레르기가 있으신 경우 기재해 주시기 바랍니다. ・이용 목적을 알려 주시기 바랍니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%