【셰프 추천 디너 Terre α 】W메인 전 8품 7주년 기념: 7월・8월 한정 (코스＋7주년 기념（7월・8월 한정・평일 글라스 샴페인 포함）)
24,200JPY(세금 포함)
코스 정보
■■■ 7월・8월 한정 메뉴 ■■■ 매미 소리에서 여름의 도래를 느끼게 되는 계절, 여름 제철 식재료를 듬뿍 사용한 요리를 준비해 드립니다. ■■■ 7주년을 맞이하여 ■■■ 2019년에 오픈하여 이번에 7주년을 맞이하였습니다. 이를 계기로 오픈 당시의 콘셉트를 중시하며 초심으로 돌아가고자 하였습니다. 7월부터 코스 종류를 새롭게 개편하여 런치 코스・디너 코스를 각각 2종으로 정리하였습니다. 코스 메뉴 내용의 완성도를 높여, 지금까지보다 더욱 만족하실 수 있는 메뉴를 제공할 수 있도록 정진하겠습니다. ■ 빛나는 식재료가 늘어서고 요리가 완성되어 가는 모습을 눈으로 즐기며, 요리인과의 대화를 즐기는 셰프즈 테이블. 눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스를 생생하게 느끼고 오감으로 맛보는 말하자면 특등석입니다. 그 자리에서 철판을 구사한 프렌치를 체감하실 수 있는 레스토랑입니다. GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 문을 여는 순간부터 시작되는 비일상적인 공간을 남김없이 만끽해 주시기 바랍니다. 셰프 후지마루 타카나리
메뉴
■■■ 디너 메뉴 Tera α ■■■ ※예고 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. （각 코스의 메뉴 내용은 2개월마다 갱신하고 있습니다.） 【 Amuser bouche 】 사가규 생햄 츄러스와 서머 트러플 【 Hors d oeuvre 】 장어와 푸아그라 흑트러플 소스 【 Hors d oeuvre 】 옥수수와 생 성게 콘소메 젤리 【 Poisson 】 활 전복 앙브레 사프란 소스 【 Viande 】 흑모 와규 안심 짚과 산초의 향 【 Le riz 】 수제 카레＆버터라이스 【 Dessert 】 디저트 【 Cafe ou The 】 식후 음료 바리스타 특제 「수출 커피」 Cold brew coffee or 엄선 「홍차」Black tea 수제 갓 구운 빵 포함 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※도요스 시장의 식재료 입고 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. ※당일 예약의 경우 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. ※옵션에서（별도 요금：8000円～10000円）와인 페어링을 선택하실 수 있습니다. 희망하시는 고객께서는 옵션을 선택해 주시기 바랍니다. 와인 페어링은 코스 내용에 맞추어 수량・품종・제공 순서를 변경하고 있습니다. ■와인 페어링 예 (계절마다 종류・빈티지 등이 변경될 수 있음） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
확인 사항
■「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」에 따라, 매장 대관 시에도 매장 내는 금연입니다. ■아래 사항은 예약 시 댓글란에 기재해 주시기 바랍니다■ ・못 드시는 식재료 또는 알레르기가 있으신 경우 기재해 주십시오. ・이용 목적을 알려 주십시오.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%