디너 오엽송 코스 (건배 스파클링 와인)
17,864JPY(세금 포함)
코스 정보
기름이 오른 제철 「돌아오는 가다랑어」와 「가을 삼치」, 그리고 당점의 명물 요리를 아낌없이 담아낸 가을의 미각을 만끽하는 호화로운 풀코스입니다. 명물 「黒毛和牛雲丹巻き」로 시작되는 화려한 한 접시부터, 스파이시한 폰즈로 맛을 살린 「돌아오는 가다랑어 다타키」, 備長炭으로 천천히 구워낸 「A5黒毛和牛炭火焼」까지, 제철 엄선 식재료와 장인의 솜씨가 빚어내는 조화를 즐기실 수 있습니다. 마무리로는 인기 메뉴인 「特撰 鯛茶漬け」 또는 「本日のおまかせ寿司」 중에서 원하시는 일품을 선택해 주십시오. 향긋한 브랜디 향이 감도는 가을밤의 밤 젠자이까지, 가을밤을 수놓는 마음 설레는 시간을 전해드립니다.
메뉴
鶏肝 테린 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 발상지 흑모와규 성게말이 아브루가 캐비어 곁들임 Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) 돌아온 가쓰오 HAL Style 「타타키 스파이시 폰즈」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 말린 표고버섯과 일본산 쌀 포타주 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 돌가마 요리 가을 삼치 이세시마 삼치 콜라투라 가을 채소 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 비장탄 흑모와규 숯불구이 절인 달걀노른자 유자고추 풍미 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 특선 HAL의 「도미차즈케」 または 오늘의 오마카세 스시 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 가을 밤 젠자이 브랜디 스타일 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
확인 사항
・알레르기나 피하고 계신 식재료가 있으신 경우에는 사전에 상담해 주시기 바랍니다. ・내용은 식재료 수급 상황 및 상태에 따라 변경될 가능성이 있습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜80%
・5일 전00:00〜50%