런치 흑송(쿠로마쓰) 코스 (건배 스파클링 와인)
12,694JPY(세금 포함)
코스 정보
저희 매장의 스페셜리테인 「黒毛和牛雲丹巻き」에 더해, 메인으로는 「備長炭で香ばしく焼き上げたA5黒毛和牛」를 만끽하실 수 있는 최고의 호화 풀코스입니다. 재료의 감칠맛을 응축한 「鶏肝テリーヌ」로 시작하여, 이세시마의 풍미를 입힌 「秋鰆の石窯料理」, 그리고 특제 절임 달걀노른자와 유자후추로 맛보는 최상급 「A5黒毛和牛炭火焼」로 이어집니다. 식사의 마무리로는 명물 「鯛茶漬け」 또는 「本日のおまかせ寿司」 중에서 취향에 따라 선택하실 수 있습니다. 식후에는 브랜디의 은은한 향이 품격 있게 감도는 가을의 밤 디저트 「栗善哉」와 함께 호화로운 여운을 즐겨주시기 바랍니다. 소중한 분을 위한 축하 자리, 특별한 기념일, 중요한 비즈니스 접대 등 최고의 밤에 어울리는 특별 플랜입니다.
메뉴
닭간 테린 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 발상지 흑모 와규 성게말이 아브리유가 캐비아 곁들임 Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) 방어의 해조 스타일 신사시미 Kanpachi Sashimi, Seaweed & Ocean Greens 말린 표고버섯과 일본산 쌀 포타주 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 돌가마 요리 가을 삼치의 이세시마 삼치 콜라투라 가을 채소 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 비장탄 흑모 와규 숯불구이 절인 달걀노른자 유자고추 풍미 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 특선 HAL의 「도미차즈케」 または 오늘의 오마카세 스시 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 가을 밤 젠자이 브랜디 스타일 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
확인 사항
・알레르기나 피하고 계신 식재료가 있으신 경우에는 사전에 상담해 주시기 바랍니다. ・내용은 식재료 수급 상황 및 상태에 따라 변경될 가능성이 있습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜80%
・5일 전00:00〜50%