HAL YAMASHITA 東京本店

런치 다케토라 코스 (건배 스파클링 와인)

9,449JPY(세금 포함)

런치 다케토라 코스

코스 정보

저희 매장의 스페셜리테인 「발상지 흑모와규 성게말이」를 비롯해, 제철의 미각과 독자적인 기술이 빚어내는 총 7가지의 호화로운 풀코스입니다. 정성껏 준비한 「닭간 테린느풍 모나카」로 시작되는 한 접시부터, 식재료의 깊은 감칠맛을 살린 「말린 표고버섯과 일본산 쌀 포타주」, 고소하게 구워낸 「가을 삼치의 돌가마 요리」까지, 오감으로 즐기실 수 있는 다채로운 요리를 준비하였습니다. 식사의 마무리로는 화려한 색감의 「특선 HAL의 치라시 차완」을, 식후에는 품격 있는 감칠맛이 퍼지는 「입가심 디저트 말차 삼랑좌위문」을 즐기실 수 있습니다. 소중한 분과의 모임이나 기념일, 접대 등 특별한 순간을 더욱 빛내는 특별한 코스입니다. 마음껏 만끽해 주시기 바랍니다.

메뉴

닭 간 테린 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 발상의 땅 흑모와규 성게말이 아브류가 캐비아 곁들임 Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) 방어의 해조식회 구조 Kanpachi Sashimi, Seaweed & Ocean Greens 건표고버섯과 일본산 쌀 포타주 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 석가마 요리 가을 삼치의 이세시마 삼치 콜라투라 가을 채소 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 특선 HAL의 치라시 차완 Chrashi Sushi set(small size) 디저트 말차 사부로자에몬 Matcha Water Chocolate

확인 사항

・알레르기나 피하고 계신 식재료가 있으신 경우에는 사전에 상담해 주시기 바랍니다. ・내용은 식재료 수급 상황 및 상태에 따라 변경될 가능성이 있습니다.

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