디너 흑송（くろまつ） 코스 (건배 스파클링 와인)
22,594JPY(세금 포함)
코스 정보
시즈오카현산 최고급 대장어를 돌가마로 고소하게 구워낸 명물 요리를 비롯해, 고기·생선·가을의 미각을 극대화한 호화로운 총 9가지의 풀코스입니다. 스모키한 캐비아를 곁들인 「쿠로게와규 성게말이」와 스파이시 폰즈로 맛을 살린 「제철 가다랑어」, 이세시마의 콜라투라 향이 감도는 「가을 삼치」, 그리고 최상급의 부드러운 식감을 자랑하는 「A5 쿠로게와규 숯불구이」까지, 장인의 기술과 엄선된 식재료가 어우러진 일품요리가 연이어 펼쳐집니다. 마무리 요리부터 식후의 브랜디 스타일 밤 젠자이까지, 마음껏 만끽하실 수 있습니다. 품격 있는 공간에서 사치를 극대화한 특별한 디너 타임을 보내시기 바랍니다.
메뉴
닭간 테린 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 발상지 흑모와규 성게말이 아브류가 캐비아 곁들임 Chef ’s Speciality 시그니처 일본산 소고기 성게말이 훈제 캐비아 토핑(1 piece) 제철 가다랑어 HAL Style 「타타키 스파이시 폰즈」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 말린 표고버섯과 일본산 쌀 포타주 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 돌가마 요리 가을 삼치 이세시마 삼치 콜라투라 가을 채소 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 돌가마 요리 명물 시즈오카산 대장어 절임 가마구이 Stone-Oven Roasted Shizuoka Eel, Marinated in House Sauce 비장탄 흑모와규 숯불구이 절인 달걀노른자 유자고추 풍미 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 특선 HAL의 「도미 차즈케」 또는 오늘의 오마카세 스시 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 가을 밤 젠자이 브랜디 풍미 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
확인 사항
・알레르기나 피하고 계신 식재료가 있으신 경우에는 사전에 상담해 주시기 바랍니다. ・내용은 식재료 수급 상황 및 상태에 따라 변경될 가능성이 있습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜80%
・5일 전00:00〜50%