【 오마카세 코스 】 (코스만)

코스 정보

【　온냉화박　】（おんれいかほう） 따뜻한 것은 따뜻할 때에, 차가운 것은 차가울 때에 　　　　　　　　　　맛있어 보이고 맛있는 것을 지나치게 화려하게 꾸미지 않고 소박하게. 庖山의 한 접시 한 접시에는 생선의 매력을 마음껏 맛보실 수 있도록 혼을 담고 있습니다. 해산물을 중심으로, 그날 가장 좋은 상태의 제철 생선을 활어와 숙성으로 구분해 사용하며, 오법（切・焼・煮・揚・蒸）을 구사한 생선 요리를 거듭해 선보이는 최고의 코스입니다. 제철 채소와 함께 완성한 요리들은 깊은 풍미를 지니며, 식사 후에는 뚝배기 밥이 여운을 더욱 돋워드립니다. 생선의 섬세하면서도 깊이 있는 맛이 식사의 시간을 더욱 풍요롭게 물들이고, 한입 한입마다 제철 식재료의 본연의 모습을 느껴보시길 바랍니다. 소중한 분과의 시간이나 특별한 자리에 어울리는, 庖山의 진수를 맛보실 수 있는 오마카세 코스입니다. 「기념일」「접대」「상견례」「회식」「법사」 등 다양한 자리에서 이용되고 있습니다.