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Incense/BLANC FUJI

하계 한정 디너 코스 (코스만 )

11,000JPY(세금 포함)

코스 정보

「Incense」의 디너 코스는 장작불의 특성을 최대한 살려 야마나시현산 제철 식재료를 정성껏 조리합니다. 숯불의 강렬한 고소한 풍미와 훈연의 깊은 풍미가 어우러져, 식재료마다 지닌 서로 다른 매력을 한층 더 끌어냅니다. 코스는 전채·수프·파스타·생선 요리·메인·디저트까지, 셰프의 기술과 감각이 담긴 요리들로 구성되어 있습니다. 육류는 촉촉하고 풍부하게, 생선은 부드럽고 통통하게, 채소는 은은한 단맛을 끌어내는 절묘한 화력 조절로 완성됩니다. 또한 계절마다 다른 식재료를 사용하여, 그때그때의 「제철」을 마음껏 즐길 수 있는 점도 큰 매력입니다. 눈앞에서 장작불이 일렁이는 환상적인 분위기 속에서, 요리와 함께 「향기」를 음미하는 더없이 행복한 시간을 보내시기 바랍니다. 기념일이나 생일 등 특별한 날의 애니버서리에도 추천드립니다.

메뉴

Appetizer / 애피타이저 파테 드 캄파뉴 ～당근 라페, 허니 머스터드～ Soup/수프 지역산 옥수수 냉수프 ～콘, 풋콩, 다진 새우, 새우 콩소메 젤리～ Fish / 생선 요리 은어 콩피 ～구운 가지 스모크, 순무 그레크, 허브 식초～ Pasta / 파스타 2종 토마토 카펠리니 ～창오징어, 주키니와 허브 조림～ Main / 메인（육류 요리） 고슈 사슴고기 장작불 그릴 ～블루베리 소스～ 라타투이유, 스패니시 오믈렛 곁들임 ※메인 디시는、＋2,000円で고슈 소고기, 또는＋5,000円で고슈 소고기 최고 등급 안심으로 변경 가능합니다.（당일 변경도 가능합니다） Dessert / 디저트 복숭아 콩포트 판나코타

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날짜
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