來経

「점심」안주와 쥠초밥 (코스（카운터석）)

18,000JPY(세금 포함)

「점심」안주와 쥠초밥

코스 정보

「런치」안주와 스시　　・1인 18,000엔（税込） 근해의 천연 식재료를 고집하며, 생선의 상태와 기온에 맞는 손질과 준비를 합니다. 샤리는 계약 농가에서 재배한 아키타산 쌀 「유메오바코」를 하가마에 지어, 교토・이이오 양조의 순미 후지 식초와 붉은 식초를 블렌딩해 샤리키리한 뒤, 내점 시간에 맞추어 가장 좋은 상태로 준비해 드립니다. 참치는 도요스 시장의 인기 중도매 「樋長」에서, 또한 인기 중도매 「ウエケン」에서는 나가사키현 쓰시마산 「穴子」를 들여옵니다. 때로는 요리사가 깊이 신뢰하는 에히메현 이마바리시의 어부 후지모토 씨에게서 참돔과 흰옥돔 등을 공급받아, 전국 각지의 제철 식재료를 엄선하고, 계절 안주 3종과 에도마에 스시(12점), 김말이, 계란, 된장국, 디저트로 구성한 오마카세 코스를 선보입니다. 먼저 술과 안주로 여유로운 시간을 보내신 뒤, 이어서 스시를 즐기고 싶으신 고객께 추천드립니다.

메뉴

・제철 사키즈케 ・곁들이 요리（3품） ・니기리（12점 전후） ・김말이 ・계란말이 ・마무리 국 ・디저트 ～어느 날의 메뉴～ 「사키즈케」 바지락과 미쓰바 오히타시 「곁들이 요리」 이시카와 토란 조림　　　　　　 문어, 전복 갈치 소금구이　　　 「니기리」 먹오징어（鹿児島 出水） 참가자미（舞鶴） 줄전갱이（鹿児島） 킨메다이（銚子） 북방대합（苫小牧） 전갱이（長崎） 아카미 절임（塩釜） 중뱃살（塩釜） 전어（天草） 보리새우（愛知） 성게（北海道 浜中） 붕장어（長崎 対馬） 도로타쿠 김말이 계란말이 「마무리 국」 파래 된장국（浜名湖） 「디저트」　 모나카 아이스크림 ※계절, 식재료 수급 상황에 따라 내용은 변경될 수 있습니다. 　음식 알레르기 또는 드시기 어려운 식재료가 있으신 경우 말씀해 주시기 바랍니다. ～음료～ 에비스 생맥주（소）무알코올 맥주 일본주, 소주, 와인, 스파클링 와인, 위스키, 과실주 탄산수, 미네랄워터, 녹차 등.

확인 사항

인원이 줄어드실 경우에는 전날까지 연락 부탁드립니다. 당일 인원 감소의 경우에는 최초 예약 인원수분의 요금을 청구드립니다.

이 코스를 예약하기

날짜
‌
‌