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神戸牛 炭火也

【야키니쿠 코스】고베규＆특상 고베규 비교 시식・고베규 아부리 육회 등 총 11품 (코스만 )

6,800JPY(세금 포함)

【야키니쿠 코스】고베규＆특상 고베규 비교 시식・고베규 아부리 육회 등 총 11품

코스 정보

고베규와 특상 고베규를 먹어 비교하며 즐길 수 있는, 총 11가지 품목의 야키니쿠 코스. 계절의 풍미를 담은 오늘의 포타주로 시작하여, 배추의 매콤한 절임과 오이 향미 절임 등 야키니쿠와 잘 어울리는 수제 전채 4종, 그리고 炭火也 샐러드가 이어집니다. 육회 요리로는 겉면을 고소하게 살짝 구운 고베규를 사용한 「고베규 아부리 육회」를 준비해 드립니다. 야키니쿠는 탄시오와 하라미에 더해, 고베규와 특상 고베규를 먹어 비교하며 맛볼 수 있는 구성입니다. 또한 계절 구운 채소는 용암석으로 천천히 구워내어 채소 본연의 단맛과 감칠맛을 만끽하실 수 있습니다. 마무리로는 칡가루를 사용해 “쫀득아삭한 식감”이 특징인 명물 「SUMIBIYA 냉면」, 식후에는 수제 「炭火也의 사쿠라 푸딩」을 즐기실 수 있습니다. 고베규를 비롯한 육류의 풍미를 전채부터 디저트까지 여유롭게 즐기고 싶은 분께 추천드리는 코스입니다.

메뉴

코스 내용 □에피타이저 오늘의 포타주 계절의 맛을 담은 한 잔으로 먼저 즐겨보시기 바랍니다. □전채 4종 ・배추 매콤 절임 ・오이 향미 절임 ・콩나물 매콤 무침 ・무 달콤새콤 절임 야키니쿠와의 조화를 고려한 수제 전채 4종을 준비했습니다. □샐러드 炭火也 샐러드 고기의 맛을 더욱 돋워주는 산뜻한 풍미의 한 접시입니다. □육회 고베규 아부리 육회 겉면을 고소하게 구워낸 고베규를 사용했습니다. 녹아내리듯 깊은 감칠맛을 만끽해 보시기 바랍니다. □야키니쿠 4종 ・우설 소금구이 ・하라미 ・고베규 ・특상 고베규 우설 소금구이와 하라미에 더해, 고베규와 특상 고베규를 비교해 드실 수 있습니다. □계절 구운 채소 제철 채소를 용암석으로 천천히 구워냅니다. 채소 본연의 단맛과 감칠맛을 즐겨보시기 바랍니다. □식사 명물 SUMIBIYA 냉면 칡전분을 사용한 “쫀득아삭한 식감”이 특징입니다. 소고기의 감칠맛을 살린 특제 수프와 함께 즐겨보시기 바랍니다. □디저트 오늘의 디저트 식사 후에는 그날의 추천 디저트를 준비해 드립니다. 내용은 당일의 즐거움으로 남겨두었습니다.

확인 사항

・알레르기 등이 있으신 경우에는 요청 사항・코멘트란에 기재해 주시기 바랍니다. ・식재료 수급 상황에 따라 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.

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